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ArnaudV
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Kanonkop

Messagepar ArnaudV » 07 juil. 2017 16:45

http://www.kanonkop.co.za

http://southworldwines.com/kanonkop/
Kanonkop, « le coup du canon », est un nom hérité de l’histoire locale : on tirait un coup de canon pour prévenir la population de l’arrivée au port d’un navire marchand. Le domaine a été créé en 1910 par la famille Sauer qui donna notamment plusieurs ministres à la République Sud-Africaine. Johann et Paul Krige, quatrième génération de la famille, dirigent aujourd’hui le domaine, toujours aidés par Beyers Truter, en charge des vinifications depuis son arrivée en 1985. C’est à peu près à cette époque, en plein Apartheid et alors que le pays était dans un total isolement économique et politique, que Kanonkop a commencé à se faire un nom et à prouver au monde le potentiel de l’Afrique du Sud à produire des vins de qualité. Les vins rouges de Kanonkop font toujours partie de ce qui se fait de mieux avec une dimension de finesse et une aptitude au vieillissement pas loin d’être uniques dans le pays.

Le domaine et ses vins
Le vignoble est situé au pied des montagnes de Simonsberg, à moins de 10 km au nord de la ville de Stellenbosch, sur des pentes qui culminent à 120 m. Il couvre une centaine d’hectares plantés de vieilles vignes (50 ans pour la plupart) uniquement en cépages rouges avec, par ordre d’importance, le Pinotage, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. La maîtrise des rendements et la recherche d’une juste maturité sont les deux préoccupations essentielles dans la vigne. Dans le chai on reste fidèle aux vieilles cuves béton traditionnelles dans lesquelles les raisins sont encore foulés au pied et on privilégie les élevages longs avec une utilisation raisonnée du bois neuf. La sensation qui se dégage des vins rouges de Kanonkop est celle d’une grande élégance et d’un équilibre toujours irréprochable.



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ArnaudV
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Re: Kanonkop

Messagepar ArnaudV » 07 juil. 2017 16:50

Kanonkop - Pinotage - 2013

Nez assez boisé mais avec un boisé élégant, encore un peu fermentaire, sans doute trop jeune.
La matière est assez puissante en bouche, elle supporte bien le boisé, mais la matière n'est pas dénuée de finesse qui en fait un vin assez déroutant pour un français. C'est un vin très consensuel.
Pas mal de plaisir sur ce vin qui est promis à un bel avenir

16,5/20




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