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Greg v
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Re: Camille et Laurent Schaller - Chablis

Messagepar Greg v » 05 déc. 2016 22:34

Schaller - Petit Chablis - 2015

Nez floral, fruits blancs, légères touches de menthe et d'anis qui me font partir sans conviction sur un pinot blanc, avec hésitation pour un sauvignon. Ca reste simple

Bouche avec un peu de gras, de la tension, mais je ressens une pointe d'alcool peu agréable. C'est également assez simple.

Un vin sans grand défaut qui n'a pas non plus de grande qualité. En plus le côté floral est un peu entêtant.

14-/20



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Re: Camille et Laurent Schaller - Chablis

Messagepar Greg v » 03 mars 2019 20:56

Schaller chablis 1er cru Vau de Vey 2017 :

Nez hyper chablisien : citron, fruits blancs, menthe, chèvrefeuille, craie

Bouche : très saline, à l'avenant du nez, portée par une acidité vivifiante et salivante. Pour autant c'est bien mûr.

Très bon !

16,5/20



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Re: Camille et Laurent Schaller - Chablis

Messagepar Greg v » 09 juil. 2019 21:06

Schaller Petit Chablis 2018 :
Nez mûr.
Bouche avec un joli volume, du gras et une belle amertume. De l'énergie se dégage en milieu de bouche. Très sympa
15/20


Schaller Chablis 2018 :
Nez sur le citron mûr, la pierre.
Bouche citronnée, caillouteuse, serrée, fraîche. Encore une belle amertume apportant de la fraîcheur
15,5+/20



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Re: Camille et Laurent Schaller - Chablis

Messagepar Greg v » 13 nov. 2019 23:32

Schaller Chablis 1er cru Vau de Vey 2018 :

Quel joli chablis diaphane, tout en délicatesse : pierreux, frais, floral, ciselé. Un vin d'apéritif ou de coquillage très élégant, peut être pas très ample, qui se boit à vitesse grand V.

Et sur ce millésime, aucun signe de lourdeur, c'est même le contraire.

16+/20



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Re: Camille et Laurent Schaller - Chablis

Messagepar Greg v » 28 nov. 2020 12:55

Schaller, Chablis premier cru Vaucoupin 2019 :


Nez fin et discret, floral, légèrement coquille d'huître et céréales

Bouche délicate, plutôt ciselée, très équilibrée. Un grand classique bien plaisant. Peu de longueur.

15,5/20



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Re: Camille et Laurent Schaller - Chablis

Messagepar Greg v » 26 oct. 2021 00:23

Schaller : Petit Chablis 2020 :
Fin, frais, floral, assez dynamique.
15/20

Schaller Chablis 2020 :
Dense, minéral, offrant une belle matière. C'est salivant.
15,5+/20

Schaller Chablis 1er cru Vau de Vey 2020 :
Mentholé, suave, énergique, avec une pointe tannique. Finale minérale.
16+/20

Schaller Vaucoupin 2020 :
Dense, minéral, le plus fermé de la série. Prometteur cependant
16/20

Schaller Chablis VV 2020 :
Belle matière, floral, rond. Style consensuel.
15/20

Schaller bourgogne rouge 2020 :
Pinote avec beaucoup de charme : fruits rouges frais, réglisse. Bouche soyeuse, fraîche, hyper agréable et digeste. Un sacré canon.
15,5/20



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Re: Camille et Laurent Schaller - Chablis

Messagepar Greg v » 17 sept. 2023 23:16

Schaller Chablis 2021 :

Nez citron, caillou, végétal.

Bouche droite, avec une belle acidité et une finale un peu maigre et végétale. fini sur la fougère et la craie mouillée.

Pas mauvais non plus, mais clairement une des moins bonnes réussites de ces dernières années.

14,5/20




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