Messagepar Greg v » 12 déc. 2016 23:36
Cela faisait quelques temps que je voulais découvrir ce domaine toujours très apprécié de la critique. Je n'ai pas été déçu !
Billaud-Simon petit chablis 2015 :
Coquille d'huître, mûr, pâtissier. La bouche est belle, dense, avec de la tension. J'ai rarement vu un petit chablis à ce niveau. 15,5/20
Billaud-Simon Chablis 2015
Citronné, iodé, floral. La bouche est nette, soyeuse, avec une jolie acidité. 15,5/20
Billaud-Simon Mont de milieu 2014
Floral, pierreux. La bouche est tendue, incisive. Longue finale toute en tension. 16/20
Billaud-Simon Montée de Tonnerre 2014
Bzau chablis minéral, long, salin et tendu. Il doit s'ouvrir, comme souvent sur ce climat. Mais c'est prometteur. 16+/20
Billaud-Simon Grand Cru Vaudésir 2014 :
Nez minéral, sur la coquille d'huître
Bouche souple, tendue, saline, très salivante, longue et dynamique. Excellent ! 17/20