Domaine Gérard Duplessis - Chablis
Posté : 25 févr. 2018 19:11
Domaine Gérard Duplessis
5, Quai de Reugny
89800 Chablis
http://www.chablis-duplessis.com
La gamme:
5, Quai de Reugny
89800 Chablis
http://www.chablis-duplessis.com
"Le vin se fait à la vigne" : l'ensemble de notre travail reste soumis au célèbre adage. Ainsi, de la taille aux vendanges en passant par l'ébourgeonnage, les occasions de veiller au bien-être des ceps ne manquent pas !
La gamme:
Petit Chablis
Géographie : sols moins riches, moins argileux que sur le reste de l'appellation.
Dégustation :
Garde : 35 minutes...
Chablis
Géographie : produit de trois parcelles situées à l'opposé des Premiers Crus Vaillons.
Dégustation : idéal pour l'apéritif, un buffet froid, les coquillages de tous horizons. Floral et minéral, notre Chablis se démarque par sa simplicité : inutile ici de tergiverser ! A table !!!
Garde : 2 à 5 ans.
Premier Cru Vaugiraut
Géographie : parcelle de 40 ares exposée au sud-ouest sur sol argileux.
Dégustation : terroir proche d'un Montée de Tonnerre, ce Premier Cru ne bénéficie cependant pas de l'élevage en fût. L'andouillette demeure son faire-valoir naturel.
Garde : 2 à 8 ans.
Premier Cru Vaillons
Géographie : assemblage de 4 parcelles (Minot, Epinottes, Séchet et Chatain) exposées au sud-est sur sol argilo-sablonneux.
Dégustation : le séducteur ! Son exotisme saute, pour ainsi dire, au nez pour se répandre en bouche telle une vague large et fruitée.
Garde : 3 à 10 ans.
Premier Cru Fourchaume
Géographie : deux parcelles plantées en haut de coteau exposées plein sud sur sol très caillouteux.
Dégustation : la minéralité. Le vin blanc sec par excellence : long, droit, réservé.
Garde : 4 à 10 ans.
Premier Cru Montée de Tonnerre
Géographie : cinq parcelles exposées au sud-est sur sol très argileux.
Dégustation : vin de synthèse. Long, minéral, puissant, complexe... sans compromis.
Garde : 4 à 15 ans.
Premier Cru Montmains
Géographie : deux parcelles d'un hectare chacune idéalement exposées sur sol argilo-calcaire.
Dégustation : puissant, gras, déterminé. Le vin robuste que rien n'effraie, à commencer par le temps...
Garde : 4 à 15 ans.
Premier Cru Mont de Milieu
Disponible dès 2015 !
Grand Cru Les Clos
Géographie : la meilleure exposition du vignoble ! Parcelle de 40 ares en milieu de coteau, particulièrement privilégiée.
Dégustation : tendre, profond... omnidirectionnel !!!
Garde : illimitée.