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Greg v
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Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 24 nov. 2015 22:00

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
14 bis, rue Jean Jaurès
BP 19
89800 Chablis
Tél. : 03 86 42 16 78
Fax : 03 86 42 42 09
E-mail : benoit@jeanpaulbenoit-droin.fr

Site internet du Domaine


Liens intéressants :

Le franc buveur

Vidéos :


https://www.youtube.com/watch?v=OTr26Qmtsgg



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 24 nov. 2015 22:04

Dégustation octobre 2014, salon des vins de Chablis :

Ma première dégustation des vins de ce domaine. Je suis sous le charme de ces touchers de bouche, de la maturité, l'équilibre ... tout est vraiment délicieux !

Vaillons 2013 :

N : coquille d'huitre, agrumes
B : large, très soyeuse, gourmande, avec une belle acidité et grosse longueur.

16,5/20



Montmains 2013 :

Ensemble Intense, épicé, mûr, profond

16,5/20


Vaulorent 2013 :

N : frais, élégant, floral
B : superbe de fruits, de tension, avec une trame minérale immense.

17,5/20


Montée de Tonnerre 2013 :

N : pierreux
B : grasse, minérale, profonde, florale. C'est assez fermé mais le potentiel semble important

16,5/20


Valmur 2013 :

N : pierreux
B : profonde, intense, épicée. Superbe finale longue et salivante

17/20


Les Clos 2013 :

N : frais et intense sur le citron et la coquille d'huitre
B : Grasse, ample, gourmande et longue.

17/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 24 nov. 2015 22:16

Dégustation octobre 2015, salon des vins de Chablis :

Droin, Chablis 2014 :

N : caillouteux, fruité, citron
B : très jolie matière, salivante, tendue

15+/20


Droin, Montmains 2014 :

N : exotique, pierreux, agrumes
B : très gourmande, pâtissière, vibrante

16,5+/20


Droin, Mont de Milieu 2014 :

N : sur la coquille d'huître
B : minérale, florale, citronnée, salivante.

16/20

Droin, Vaulorent 2014

N : Pêche, citron, agrumes, épices
B : ronde, gourmande, avec de la tension

16,5/20


Droin, Vaudésir 2014 :

N : caillou, citron, menthe
B : tendue, droite mais avec du gras et de la gourmandise. Finale très salivante.

17/20

Droin, Valmur 2014 :

N: caillou, menthe, citron
B : Dense, sensation boisée, pointe tannique.

16/20


Droin, Les Clos 2014 :

Coquille d'huitre, pierreux, intense, dynamique, minéral. Très long !

17+/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 19 août 2016 14:01

Droin Chablis 2014 :

Quelle qualité pour un simple Chablis !! :shock: Comparable en terme de qualité au Chablis de Thomas Pico.

Nez : coquille d'huître, caillou, un peu fumé, citron
Bouche : d'une grande énergie, assez tendue, superbement équilibrée, avec pas mal de densité et de longueur. Bien salivant. Un petit régal.

16/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 31 août 2016 19:13

Droin Chablis Valmur GC 2012 :

Nez sur les agrumes, le caillou, la coquille d'huître, les fleurs blanches, notes boisées

Bouche : enveloppe bien le palais, jolie matière. Très bon équilibre et belle densité. Les notes boisées sont présentes dans une style plutôt classe et c'est bien intégré. Minéral, salin. Assez long.

16,5+/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 21 oct. 2016 19:17

Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2014 :

Nez : très coquille d'huître, minéral. Citron et menthe en appoint.

Bouche : vraiment structurée, limite tannique. Qui se resserre en finale pour laisser cette empreinte en bouche. Joli tension salivante.

Un vin en devenir qu'il laisser reposer à mon avis.

16/20 en l'état



Romu
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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN Petit Chablis 2015.

Messagepar Romu » 23 déc. 2016 15:07

Couleur jaune paille clair.
Nez aromatique sur le citron confit, les fruits blancs et l'huître.
Bouche ronde, grasse et glycérinée, axée sur le fruit mais manquant de longueur et d'acidité, finale comme une sensation de peaux de raisins restant en bouche.

Bouteille qui se boit par grandes lampées comme un plaisir simple, c'est je pense peut-être le but de cette cuvée.

B+

Romu



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 07 janv. 2017 11:13

Droin, Chablis GC Valmur 2012 :

Nez minéral, coquille d'huître, nuances grillées, mentholées, agrumes, un peu de bois légèrement vanillé

Bouche : large, profonde, puissante, avec une très belle matière. Mâche tannique. Milieu de bouche suave, beurré. Finale longue, minérale, saline et salivante. Très persistant.

Quintessence de Chablis. Un excellent vin !

17,5/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 25 févr. 2017 12:18

Droin chablis premier cru, vaillons 2013 :

Nez frais et élancé, mentholé, citron, fruits blancs, coquille d'huître

Bouche toute aussi élancée, bien tendue, avec un beau toucher. Finale nette et harmonieuse.

16,5/20



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ArnaudV
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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar ArnaudV » 19 avr. 2017 23:49

Droin - Mont de Milieu - 2008

Quelle mauvaise surprise à l'ouverture en tombant sur un bouchon aggloméré. Ce n'est pas ce que j'attends d'un premier cru de Chablis. Avoir un beau bouchon en liège me parait être la continuité normale de la noblesse du produit. Disons que ça me gène pas d'avoir ce type de bouchon sur un vin de Savoie à 8€ mais quand je mets 25€ faut pas se foutre de moi avec un pareil bouchon ! :rambo:

Bon maintenant sur le vin.
Nez très chablisien, coquille d'huitre, citronnée.
Bouche équilibrée, dans l'ensemble agréable, finale minérale, salivante, longueur correcte mais sans plus.

16/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 22 avr. 2017 10:03

Droin Chablis village 2015 :

Je commence à avoir bu pas mal de chablis 2015 et il y a vraiment un côté riche/floral qu'on retrouve quasiment partout.

Tel est le cas sur cette bouteille :

Nez : très floral, type aubépine, acacia, pêche blanche, un peu de coquille d'huître tout de même et de façon très subtile des notes de pierre et de menthe

Bouche : belle matière et toucher agréable. Riche et mûr. L'équilibre n'est toutefois pas mauvais, même s'il ne se fait pas sur l'acidité car il n'y en a pas beaucoup. Il y a toujours ce dynamisme propre aux vins de Droin, mais dans une très moindre mesure que dans le 2014 par exemple.

C'est jeune et pas totalement en place.

15-/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 24 oct. 2017 19:45

Droin Chablis 2016 :
Mûr, floral, net. 15,5+/20

Droin Vaulorent 2016 :
Délicat, plein. Notes de coquille d'huître, de fleurs. Incisif. 17/20

Droin Montée de Tonnerre 2016 :
Minéral, très droit, sensation tannique. A attendre sagement. 16,5/20

Droin Valmur 2016 :
Gros volume. Fermé. Longueur importante. A attendre longtemps NN

Droin Les Clos 2016 :
Tendu, minéral, très intense. 17,5/20

Droin Les Clos 2008 :
Coquille d'huître, miel, fleurs blanches.
Bouche large, avec de la tension et des notes aromatiques en début d'évolution. 17/20


PS : quelle générosité pour un domaine archi demandé et qui ne peut satisfaire les nouveaux clients que d'ouvrir tant de belles bouteilles sur un salon gratuit et populaire ! :good:



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 14 janv. 2018 22:15

Droin Montée de Tonnerre 2012 :

Nez : coquille d'huître, citron jaune, fruits exotiques, chèvreveuille

Bouche ample, très belle texture, saline, mûre, tonique. Un pur bonheur.

17,5/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 07 févr. 2018 15:14

Jean-Paul et Benoît Droin, Chablis 1er cru Vaulorent 2013 :

Nez sur la coquille d'huître, de belles notes exotiques comme l'ananas et un côté crayeux.

Superbe bouche, puissante toute en restant élancée. Saline et salivante. Ca passe tout seul encore une fois.

16,5/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 03 mars 2018 23:24

Droin Chablis GC Grenouille 2010 :

Nez : beurré, coquille d'huître, chèvrefeuille, menthol

Bouche : droite, ciselée, délicate. Encore un peu fermée.

16,5/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 20 juil. 2019 22:58

Droin Vaillon 2013 :

Coquille d'huître, citron confit, épices, miel, beurre

Bouche assez grasse, belle pointe d'acidité. Côté lacté. Bel équilibre

Un vin qui paraît évolué mais n'est pas plat en bouche. Bien du plaisir à le boire, même s'il paraît déjà être après son apogée

15,5/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 24 avr. 2020 23:10

Droin Montmains 2013 :


Nez miel de bruyère, citron, coquille d'huître, fleurs blanches

Bouche souple, assez évoluée, avec du gras et une belle dynamique.

Plutôt sympa mais il semble évolué et entre deux âges.

15,5/20



Emmane
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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Emmane » 29 août 2020 11:56

Droin - Chablis premier cru Montmains 2014

Quelle très belle bouteille tout à fait représentative du bon chablis dans mon idée ! Le nez se pose sur une aromatique très précise mais en même temps difficile à décrire, ce mélange "iodé/champignon/lacté" pour moi (encore une composition aromatique qui va pas plaire à tous mais ma faculté d'expression me limite à çà ! ) qui me ramène aux beaux chablis que j'ai pu boire ; la bouche est à la fois assez large,et en même temps d'une acidité/tension impressionnante,avec une grosse matière ; y a du vin et çà décoiffe ! Excellent (17.5/20)



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Greg v » 08 nov. 2020 09:53

Visite au domaine, octobre 2020 :

Petit-Chablis 2019 :
Fleurs blanches, coquille d'huître. Bouche grasse, florale, enveloppante. Un peu de sucrosité. Finale rapicotante. 14,5+/20

Chablis 2019 :
Agrumes, coquille d'huître, chèvrefeuille, c'est frais
Bouche ciselée, incisive, fraîche, caillouteuse. Gros gap entre PC et Chablis. 16/20

Vaillons 2019 :
Fleurs blanches, praline
Bouche grasse, notes de fruits secs. Minérale. Après cette attaque large, belle finale tendue. 16/20

Montmains 2019 :
Mentholé, pierreux. Bouche grasse, très intense. Elevage plus présent mais parfaitement intégré. Finale minérale, tannique. 16,5/20

Mont de Milieu 2019 :

Abricot, fruits exotiques, fleurs blanches. On est vraiment sur un nez de viognier
Bouche très florale et souple, avec une belle acidité qui nous éloigne heureusement du viognier et soutient le tout. Finale minérale et tannique. 16/20

Fourchaume (Vopulent) 50% bois 2019 :
Large, coquille d'huître, floral. Grosse intensité et belle amertume. Longue finale. 16,5/20

Vaulorent 2019 :
Nez très fin de noisette, pierres, agrumes
Bouche cristalline, ciselée, pierreuse. J'adore. 17/20

Montée de Tonnerre 2019 :
Très belle matière douce, avec de grosses épaules. Très minéral et très long. Impressionnant. 17,5/20

Vaudésir 2019 :
Nez élégant, fleurs blanches, agrumes, noisette.
Bouche ciselée, assez grasse florale. Finale tannique. 16,5+/20

Valmur 2019 :
Caractère froid, chèvrefeuille, noisette
Très belle matière élégante. Fond frais, minéral, très pierre à fusil. Ensemble très salin et salivant. Long. 17,5+/20

Grenouilles 2019 :
Très belle matière, profond, très intense, minéral. Notes épicées en toile de fond. Finale épicée et minérale. 17+/20

Les Clos 2019 :
Floral, coquille d'huître, fruits mûrs.
Bouche large, grasse, intense, mûre. 17+/20

Vaillons 2010 :
Coquille d'huître, Cire, noisette. Bouche grasse, incisive, beurre noisette, menthe, coquille d'huître. Finale bien saline. 16,5+/20

Vosgros 2008 :
Agrumes, poire, truffe, menthe, beurre
Bouche très pure, fraîche, très salivante. 17/20

Mont de Milieu 2005 : bourgeon de cassis, craie mouillée, chèvrefeuille, asperge
Bouche assez grasse, intense, florale, avec ce côté végétal étonnant. Long. 15,5/20



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Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Messagepar Sebovino » 08 nov. 2020 18:18

Il n'y a pas de 18/20 chez Droin?




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