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Sibylline n°8

Posté : 25 mars 2020 19:59
par Sebovino
En confinage, ici, il n'y a pas un chat. L'odeur de la campagne me donne envie d'ouvrir ce vin au bel âge. Ni trop vielle ni trop jeune, cette cuvée de couple, issue d'un millésime fameux, promet.

Cépage aromatique, sa robe est jaune clair et encore bien jeune.

Le nez évoque la fraîcheur que lui confère théoriquement sa région.

La bouche part sur une acidité évidente, enrobée d'une certaine patine, de léger gras.

Il y a de l'allonge et la finale est superbe sur le pierre frottée minéralisée, le miel très frais et quelques notes d'herbes aromatiques.

Très très grande rétro olfaction et persistance.

Un amour de vin!

Facile cette énigme...

Re: Sibylline n°8

Posté : 25 mars 2020 23:32
par Greg v
Mais que c'est facile !!!

Dupasquier, Marestel 2010

Re: Sibylline n°8

Posté : 26 mars 2020 09:39
par Sebovino
Ce monsieur est nul, nuuul mais NUUUUUUUULLLLLL! ( Il ne lit pas les indices, mais a-t-il déjà lu dans sa vie?)

2010 oui. Fastoche ceci dit. Aidé par sa femme assurément.

Re: Sibylline n°8

Posté : 26 mars 2020 10:00
par Greg v
Est ce en altitude ton histoire ?

Re: Sibylline n°8

Posté : 26 mars 2020 12:55
par Sebovino
Altitude pas particulièrement élevée.

Les millésimes récents sont notés 18,5 par Bettane&Desseauve.

Ces infos plus mon énigme BOURRÉE d'indices devraient te permettre aisément de trouver

Re: Sibylline n°8

Posté : 26 mars 2020 15:52
par Greg v
Un Zusslin ?

Re: Sibylline n°8

Posté : 26 mars 2020 17:49
par Emmane
Un chenin d'un mec hyper au top dont j'ai oublié le nom (cuvée etafa ou un truc comme çà ? ) ?

Re: Sibylline n°8

Posté : 26 mars 2020 18:13
par Sebovino
Merci Emmane de relever le niveau de la dernière réponse de Greg...bien que le chenin soit une mauvaise réponse. :)

Calmez-vous et relisez l'énigme !
C'est enfantin !

Re: Sibylline n°8

Posté : 26 mars 2020 19:21
par Emmane
vu la description aromatique je partirais plutot sur du sauvignon alors..? domaine dagueneau silex ou autre ?

Re: Sibylline n°8

Posté : 26 mars 2020 22:32
par Sebovino
Bingo!

Sauvignon, Sancerre.

Le nom de la cuvée est fastoche eu égard au début et à la fin de mon descriptif...

Re: Sibylline n°8

Posté : 27 mars 2020 11:19
par Greg v
Crochet, les amoureuses 2010

Re: Sibylline n°8

Posté : 27 mars 2020 11:20
par Greg v
Heureusement qu'il y a des indices car s'il fallait seulement se fier à ta description en 2025 on y était encore :mrgreen:

Re: Sibylline n°8

Posté : 27 mars 2020 14:24
par Sebovino
Les Amoureuses 2010 de François Crochet.
Sancerre 100% sauvignon