Webovino

Marrant, le sujet n'est pas abordé sur Webovino.

Quand je lis des avis sur ce sujet, il est assez rigolo de constater qu'on y parle avant tout de qualités (subjectives a priori?) organoleptiques.

A aucun moment, il n'est question des qualités du vigneron, de la façon dont sont faites les cuvées que nous jugeons. J'entends par "faites", les nombreux choix liés au matériel végétal, à sa culture, à la vinification, à l'intention de celle-ci, la prise de risque et l'élevage qui s'ensuit.

N'y a-t-il pas une part beaucoup plus objective dans ce travail en amont que nos seules perceptions organoleptiques d'un jour?

On achète des marques comme Hermes, Aston Martin, J.Lobb ou encore Lange&Söhne pour leur excellence dans le choix des matières premières et le fait main jusqu'auboutiste.

J'ai le sentiment que dans la filière vin, avec un bel habillage marketing, une forte réputation, et un tarif de dingue, le vin est considéré par défaut de "grand" avant même de l'avoir goûté ni d'en connaître les "secrets de fabrication".

Le Grand Vin doit être comme une évidence. Il doit mettre tout le monde d'accord.

sebovino a écrit :A aucun moment, il n'est question des qualités du vigneron, de la façon dont sont faites les cuvées que nous jugeons. J'entends par "faites", les nombreux choix liés au matériel végétal, à sa culture, à la vinification, à l'intention de celle-ci, la prise de risque et l'élevage qui s'ensuit.

Quand tu achètes une Aston Martin tu ne connais rien non plus des choix de conception qui ont été faits, des matériaux utilisés.

N'y a-t-il pas une part beaucoup plus objective dans ce travail en amont que nos seules perceptions organoleptiques d'un jour?

Si, mais qu'est-ce que la notion de grand vin a à voir avec l'objectivité ?

On achète des marques comme Hermes, Aston Martin, J.Lobb ou encore Lange&Söhne pour leur excellence dans le choix des matières premières et le fait main jusqu'auboutiste.

N'étant pas client je ne sais pas pourquoi "on" les achète, mais j'ai l'impression qu'une bonne partie de leur clientèle achète aussi beaucoup sous l'effet des points suivants : "un bel habillage marketing, une forte réputation, et un tarif de dingue"