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[Sebovino]

Peut-on hiérarchiser les domaines qui se présentent le mieux en jeunesse?

Alors qu'est-ce que la jeunesse pour des vins qui peuvent/doivent vieillir 7/15/30 ans avant d'exprimer une patine et une expression rares?

Bien qu'incluant les entrées de gamme "sur le fruit" comme aiment à le dire tous les vignerons dans leur costume de commercial, je pense surtout aux cuvées de milieu et de fin de gamme.

Jeunesse: Dans les 2/3 années qui suivent la mise en bouteille (par exemple).

Voici la liste issue d'un salon regroupant de très beaux domaines. Il en manque, évidemment.
Les cuvées présentées étaient en majorité des 2021/2022.

CÔTE-RÔTIE
Domaine Gangloff
Domaine Gerin
Domaine Jasmin
Domaine Stéphane Ogier

CONDRIEU
Cave Yves Cuilleron

SAINT-JOSEPH
Domaine Louis Cheze
Famille Pierre Gaillard
Domaine Gonon
Domaine Coursodon

Crozes-Hermitage
Domaine Combier
Domaine des Entrefaux
Domaine Graillot

HERMITAGE
Domaine Marc Sorrel

CORNAS
Domaine Clape
Domaine Courbis
Domaine du Tunnel
Domaine Alain Voge

SAINT-PERAY
Domaine Bernard Gripa

VINSOBRES
Domaine Vallot Le Coriançon

RASTEAU
Domaine du Trapadis

CAIRANNE
Domaine Oratoire Saint Martin
Domaine Marcel Richaud

GIGONDAS
Château de Saint Cosme
Domaine Les Pallières
Domaine des Espiers
Domaine Santa Duc

VACQUEYRAS
Domaine le Sang des Cailloux
Domaine de Montvac

BEAUME-DE-VENISE
Domaine des Bernardins

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Château de Beaucastel
Domaine de Beaurenard
Clos des Papes
Famille Gonnet
Domaine de la Janasse
Domaine du Vieux Télégraphe
Domaine de Marcoux

TAVEL/LIRAC
Château d’Aqueria
Domaine du Joncier
Domaine Lafond
Domaine de la Mordorée

[Sebovino]

J'ai envie d'apporter ma modeste contribution, mais non moins brillante, en citant un domaine qui m'a fait très très bonne impression malgré des biais qui me sont propres et qui auraient pu me faire dire des conneries.

Le Lirac 2021 du domaine Lafond.

Les deux jeunes frères évoquent le sérieux, la passion, un militantisme mesuré et la modestie.
Est-ce suffisant pour faire l'éloge d'un vin. Non!

Ceci étant dit, ce Lirac 2021 est d'un équilibre quasi septentrional(ok, très facile pour un 2021) avec une belle matière épaissement fraîche, épicement titillante et une aromatique rappelant les fruits rouges frais mais SURTOUT LA FAMEUSE... suspense...ORAAAAANGE SANGUINE YOUHOUUUUUU le nouveau Rayas est né!. Non je déconne.

Toujours est-il que ce vin est vraiment admirable, encore à un prix décent (17/20€ caviste) et travaillé sans chimie.

Les Tavel (rosé foncé) parcellaires sont de magnifiques vins tendus, fins de gastronomie malgré une couleur évoquant le saumon à la framboise.

[Greg v]

Et bien je dirais que Combier se boit admirablement bien dans sa jeunesse.

En Châteauneuf, on peut citer Mas Saint Louis, Font du Loup, St Patrice qui se boivent bien de suite.