Bonjour à tous,
Nouveau sur ce forum, et déjà ma première question !
Un ami à qui j'avais rendu service m'a offert un cubi de 33 l de "pomerol". Soyons clairs, il ne doit pas s'agir d'une AOC, mais plutôt d'un coteaux voisin qui n'aurait pas droit officiellement à l'appellation. Quoi qu'il en soit il me faut le mettre en bouteille.
- Combien de temps puis-je conserver ce vin en cubi sans qu'il ne s'altère ?
- Je ne dispose que de 25 bouteille disponibles en ce moment. Puis-je faire un premier soutirage en veillant à ne pas laisser rentrer d'air dans le cubi, et continuer plus tard ?
- Quelles autres informations pourriez vous m'apporter pour limiter les risques de "loupés" dans cette opération de remplissage ?
Avec mes remerciements anticipés pour votre aide !
Gilbert.