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[Sebovino]

Cépages : chardonnay 
Appellation : Champagne 
Nom de la cuvée : blanc de blancs
Producteur (Château ou domaine) : Legras Hass
Millésime : 2004

R: Jaune or assez soutenu
N: Mûr, confit, beurré, zeste agrumes, élevage plaisant, belle intensité.
B: Très mûre, intense, coquille d'huitre, bulles très très fines, voir presque imperceptible, joli gras et longueur.

On hésite longuement entre le Pinot noir et le chardonnay, l'absence ou la grande finesse de bulle, la couleur prononcée me pousse à penser qu'il s'agit d'un millésime des années 90. Greg n'y croit pas trop mais ressent également une matière riche malgré l'acidité présente, on tranche sur un Chardonnay - Champagne -Jacquesson - Avize GC - 2000

Vin N° 2 :
Cépages : Riesling 
Appellation : Alsace grand cru Saering
Nom de la cuvée :
Producteur (château ou domaine) : Dirler cadé
Millésime : 2010

R: Jaune or assez soutenu
N: Pas d'ambiguité sur les notes d'hydrocarbures, agrumes. Ouvert et de belle intensité.
B: Fine acidité, belle matière veloutée, long, belle rétro. Très bon.

Après 2-3 minutes d'analyses, chacun dans notre coin, on se regarde avec cette évidence. Riesling. L'évolution et ce vin déjà prêt à boire me donne envie de partir sur un millésime entre 07 et 10. Influencé par le guide du salon ( auquel nous avions le droit pendant le concours ) et des cuvées proposées, nous choisissons Rieseling - Alsace GC - Emile Beyer - Eishberg 2012

Dommage nous avions goûté aux Didler Cadé 30 min avant le concours par intime conviction, mais pas la cuvée en question.

Vin N° 3 :
Cépages : chardonnay 
Appellation : Chablis Grand cru 
Nom de la cuvée : Grand cru Grenouille
Producteur (château ou domaine) : La Chablisienne 
Millésime : 2010

R: Jaune de moyenne intensité
N: Premier nez sur la coquille d'huitre, expressif, un brin poussiéreux. Pas particulièrement séduisant.
B: Grasse, boisée, presque sudiste dans les équilibres, mais avec une acidité sous cette grosse matière un peu fermé.

Greg part direct sur Chablis avec la coquille d'huitre. Je suis plus perplexe émettant quelques doutes sur l'origine sudiste, rhodanienne. Je reviens sur Chablis quelques minutes après réflexion tout en ayant pu mettre ce vin sur un beau Mâcon. Mais Greg l'ayant bu il y a peu, me cite GC Grenouille, la Chablisienne. On fait la moue devant son prix et on lui préfère Blanchot, moins cher pour ce genre de concours. Chardonnay - Chablis - Blanchot GC - La Chablisienne - 2011

Couillon qu'on est ..bravo à Greg pour sa mémoire laser sur ce coup!!!!!

Vin N° 4 :
Cépages : cabernet franc
Appellation : St Nicolas de Bourgueil 
Nom de la cuvée : Les Malgagnes
Producteur (château ou domaine) : Domaine Yannick Amirault
Millésime : 2012

R: Assez dense, larme grasse, jeune
N: Poivron/terreux, fruits noirs juteux, plutôt joli ce nez
B: Tanins duos au départ, fin puis bien asséchants, jeune, touche d'élevage. Joli potentiel.

Le Cabernet franc est évident, sans piège. On consulte le guide du salon. On tombe d'accord sur la région de Bourgueil. On était à deux doigts de mettre Saint Nicolas - les Malgagnes
Cabarnet franc - Bourgeuil - Amirault - 2011

Vin N°5
Cépages : merlot 80 % cab sauvignon 20 % 
Appellation : Cadillac Côtes de Bordeaux
Nom de la cuvée :
Producteur (château ou domaine) : Château Reynon
Millésime : 2006

R: Dense, style non filtré - pas tout jeune, semble peu alcoolisé de part ses larmes.
N: cassis, brin terreux, élevage.
B: Souple, acidité, tanins jeunes sur la finale

Allez hop, le bordeaux il est là ! Et là commence l'équation infernale. De l'acidité et des tanins, on a envie de partir sur Rive gauche et Cabernet sauvignon. De la souplesse et de l'acidité , on a envie de partir sur rive droite et merlot issu d'un millésime moyen style 2006-2007.
Merlot - Bordeaux - rive droite - Château Mazeyres - Pomerol - 2007


Vin N° 6
Cépages : syrah 
Appellation : Hermitage 
Nom de la cuvée : Gambert de Loche
Producteur : Cave de Tain
Millésime : 2010

R: Foncé, jeune.
N: Poivré, expressif, ca prend le nez, élevage
B: Très rhône, assez souple, des tanins. C'est bon mais pas une grande race

Bon là, pas facile de se décider sur l'appellation. j'ai une intuition sur Hermitage, en raison d'un lointain souvenir d'un Hermitage souple par rapport aux Côte Rôtie bu le même moment. Il y avait également beaucoup l'Hermitage présents sur le salon. Greg n'y croit pas en raison d'un manque de classe pour cette appellation réputée. Il n'a pas tort , on prend un millésime moyen, bingo raté 

Syrah - St Joseph - Chapoutier - 2011

Vin N° 7
Cépages : grenache 
Appellation : Maury sec 
Nom de la cuvée : Alt 433
Producteur : Mas Amiel
Millésime : 2012


R: Bords rosés, matière limpide, claire, peu d'alcool
N: fruits rouges, agrumes
B: Souple, acidité en filigrane, alcool ressentie importante, puissant.

Alors là, ya eu débat et pas que pour notre binôme, les réponses ont été rock n'roll; voir punk. J'ai fait déguster ce vin à l'aveugle à Eric C après le concours. Il est parti sur un Côte de Provence sur cabernet Sauvignon puis 100% carignan en Roussillon. D'autres sur le concours sont allés en Jura sur Poulsard en raison de " la fraise écrasé". Bref..dans tous les sens.
De mon côté, l'agrume, la souplesse et l'alcool me font partir direct sur la grenache issue de VV sans élevage bois, du Rhône sud. Un style très "Rayas". Greg n'y croit pas, sûr du Beaujolais. Le malheureux, il vient de citer l' appellation non présentée lors du concours de l'an dernier. Du coup, persuadé qu'on allait se taper du beaujo, et ayant déjà cité un Rhône en vin n°6, j'accepte de le suivre sur:
Moulin à vent - Domaine du Moulin à vent - 2011

Pas facile!

Vin N° 8
Cépages : petit manseng
Appellation : Jurançon 
Nom de la cuvée : Au Cap'céu
Producteur (château ou domaine) : Domaine Camin Larredya
Millésime : 2012

R: Soutenue, évolué, jaune miellé
N: savoureux, expressif, épices.
B: charnue et fraîche, superbe rétro.

Greg fonce sur Jurançon. Je le rejoins en le titillant sur sauternes, pour voir, mais non, il est sûr de lui et n'a pas besoin d'employer des chefs d'oeuvre d'argumentation pour me convaincre.
On se regarde..évidemment c'est ça  , ya lui et Brumont sur le salon:
Petit manseng - Jurençon - Camin larredya - Au Cap'céu - 2012

On s'est bien amusé, et organisation tip top. Merci à la RVF et à de Cantenac, très sympathique.