Association S.A.I.N.S - VINS NATURES SANS SULFITES AJOUTÉS
LABEL BIO
BIODYNAMIE
Le domaine
Sud Ardèche, sol calcaire argileux , a la pointe est des cévennes;
Exposition nord et plein est
Les vignes
Travail intégral du sol, pas d'utilisation de cuivre depuis 2008, protection des cultures par huiles essentielles et décoction de plantes ; terroir calcaire argileux avec trois orientations ;
- Côteau exposition nord
- Demi côteau plein est
- Haut côteau plein est
La vinification
Raisins rentrés sur maturité des pépins:
-pour les rouges: petites cuves et pigeages
-pour les blancs: vinification cuves ou futs
Tout au long du travail en cave , les vins sont testés par magnétisme selon l'échelle de Bovis
source: vinsnaturels.fr
Thierry Doulmet
La Roche, 07400 Alba-la-Romaine
06 81 82 52 73