Messagepar Greg v » 15 avr. 2018 14:34
Coup de coeur sur un salon dédié au meunier ! Je ne sais pas s'il y a un rapport avec Chartogne-Taillet mais je trouve que les Meuniers ont un lien de parenté : expressifs et salivants.
Eric Taillet Exclusiv'T 100% Pinot Meunier, vendanges 2011 à 2015, dosage 6 g
Meunier salin, au fruité typique du cépage, gourmand, sur la fraîcheur, assez complexe, dont la finale est salivante et claque sur le palais. Un exemple d'équilibre.
16/20
Eric Taillet Bansionensi 100% Pinot meunier, pas de malo, dosage 2,5g, 48 mois sur lattes
Droit, fin, vineux, assez tendu et salivant. Un joli champagne droit et traçant, sans agressivité.
16+/20
Eric Taillet, le Bois de Binson : 100% meunier, dosage 3 g/l, pas de malo, cuves émaillées et bois
Fruits noirs, cendre, vineux. Bouche minérale, assez intense. Texture délicate. Très bon équilibre. Finale salivante.
17/20