Webovino
Le forum qui a du nez
Il parait qu'on y fait aussi du vin rouge
Avatar de l’utilisateur
EricC
Membre averti
Membre averti
Messages : 2208
Enregistré le : 31 oct. 2015 00:01

Re: Domaine Ostertag

Messagepar EricC » 15 sept. 2018 17:04

Ostertag - Clos Mathis 2010
100% riesling

Ouvert après un Savennières 2013 de Baudouin tellement flingué qu'il est parti direct à l'évier, ce riesling m'a beaucoup plu. Mûr mais sec, savoureux, la bouteille a disparu rapidement.
Voici quelques infos que l'on peut trouver (ici) sur ce clos :
Le Clos Mathis, propriété du chef de culture du domaine Ostertag, Hubert Mathis, occupe 60 ares dans le prolongement des Grands Crus Geisberg et Kirchberg, dans un terroir granitique, pauvre, en terrasse, ventilé et chaud, où le riesling trouve acidité et finesse. André Ostertag commercialise ce vin depuis le millésime 2000.
Avec Hubert Mathis, ils font tout pour réveiller l’âme de ce vieux terroir déjà très réputé du temps des seigneurs de Ribeauvillé, au Moyen Age. Ce Clos délivre des vins racés et de garde, à la jeunesse austère, le temps qu’acidité, tanins et minéralité se mettent en place.



Emmane
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 562
Enregistré le : 06 mai 2018 17:32

Re: Domaine Ostertag

Messagepar Emmane » 21 déc. 2019 20:17

Domaine Ostertag - Riesling vignoble d'E 2016

Nez citronné surtout, pointe minérale ; bel équilibre, bien acidulé, pas une grosse matière mais agréable ; c'est bon (15/20).



Editpifpaf

Re: Domaine Ostertag

Messagepar Editpifpaf » 25 déc. 2019 14:13

Domaine Ostertag - Riesling vignoble d'E 2012

Une bouteille qui se présente avec une matière certaine, plus élancée que large, plus vive que ronde, sur les agrumes. C'est bon.



Emmane
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 562
Enregistré le : 06 mai 2018 17:32

Re: Domaine Ostertag

Messagepar Emmane » 25 déc. 2019 20:24

Quel magnifique CR !! clair , concis, éloquent ! sérieux j'aurais pas fait mieux !! :)



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Ostertag

Messagepar Greg v » 25 déc. 2019 20:37

J'aime bien son pseudo ! Bienvenu à toi, Emmane est taquin :)



Emmane
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 562
Enregistré le : 06 mai 2018 17:32

Re: Domaine Ostertag

Messagepar Emmane » 26 déc. 2019 18:17

Greg, editpifpaf a édité deux de mes messages ... ! je suis pas certain qu'il ait vraiment bu les deux bouteilles commentées, copiés collés de mes CR..sauf qu'il a édité le CR du chablis à la place de l'ostertag et inversemment ! Voilà, pifpaf, il a édité à l'envers quoi.



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Ostertag

Messagepar Greg v » 26 déc. 2019 19:35

Pifpaf ne sévira plus ici. Dommage car c'était un de nos membres les plus actifs :lol:



duraisinetdespapille
Messages : 2
Enregistré le : 13 janv. 2020 09:28

Re: Domaine Ostertag

Messagepar duraisinetdespapille » 13 janv. 2020 09:32

Bonjour

J'ai fais un épisode du raisin et des papilles avec Arthur Ostertag qui a repris le flambeau du père: https://podcast.ausha.co/du-raisin-et-des-papilles/episode-5-domaine-ostertag-a-epfig

Un entretien plein de maturité à écouter sans modération.



Avatar de l’utilisateur
Sebovino
Membre averti
Membre averti
Messages : 3632
Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29

Re: Domaine Ostertag

Messagepar Sebovino » 16 avr. 2020 16:14

Zellberg Pinot Gris 2010
14,5%

La robe est encore assez claire.
Le nez est vraiment attrayant évoquant beaucoup de fraîcheur et d'élégance.

J'y vois des notes d'agrumes. Certaine y voit de l'ananas. En tt cas il y a de l'acidité, de la précision et une belle intensité !

La bouche est parfaitement équilibrée entre des résiduels apportant rondeur, patine de texture et une acidité/fraîcheur présente d'un bout à l'autre.

Il y a u volume, du gras, de la fraîcheur sans aucune sensation alcooleuse.

Mais le plus marquant est la caudalie. IMPRESSIONNANTE.

Sur un plat de calamar mijoté aux oignon, ail, échalote et pomme de terre valeur l'accord est en valeur du plate, effaçant ce dernier dont le rôle est d'apporter de la fraîcheur. En revanche, faire une pause sur le plat et revenir au vin est un délice.

La fin de bouteille est encore plus intense!

Vraiment un Pinot Gris incontournable pour les amateurs du genre.



Emmane
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 562
Enregistré le : 06 mai 2018 17:32

Re: Domaine Ostertag

Messagepar Emmane » 28 mai 2020 21:36

Ostertag - Riesling Muenchberg 2016

C'est un beau nez plutôt floral avec un côté chèvrefeuille, des agrumes, une pointe pétrolée ; la bouche présente une grande densité, avec une acidité enveloppante sans agressivité aucune ; on n'est pas dans le tranchant laser, mais dans une acidité contenue qui met en valeur la matière onctueuse ; tout cela restant résolument sec; beaucoup de plaisir sur ce riesling (17.5/20)



Emmane
Membre assidu
Membre assidu
Messages : 562
Enregistré le : 06 mai 2018 17:32

Re: Domaine Ostertag

Messagepar Emmane » 13 juin 2021 21:11

Ostertag - Gewurztraminer Fronholz 2011

Très beaux arômes sur le litchi principalement ; une bouche en équilibre demi-sec (assez étonnant car il y a pas mal de sucre en fait) mais bien salivante quand même, c'est super bon !



Avatar de l’utilisateur
Greg v
Membre averti
Membre averti
Messages : 5822
Enregistré le : 02 nov. 2015 22:12

Re: Domaine Ostertag

Messagepar Greg v » 28 oct. 2023 09:52

Ostertag Riesling Heissenberg 2011


Merveilleux riesling qui a tout et a atteint son firmament, en terme de complexité

Nez envoûtant de fruits blancs et jaunes, d'agrumes qui vire sur la bergamote et le cédrat, de pierre et de pétrole

Bouche douce, assez enrobée, qui ne souffre d'aucun déficit de fraîcheur et dont on ne se lasse pas. Equilibre parfait, belle longueur. Tout aussi complexe qu'au nez.

17/20




Retourner vers « Vins d'Alsace »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 8 invités

Recherche


Recherche avancée

Connexion