Jean-Dominique et Jean-Laurent, cousins puisque respectivement fils des deux frères Jean-Louis et Denis (*), sont aujourd'hui aux commandes du domaine, qui fait clairement partie des références de l'appellation, aussi bien en blanc (3/4 de la production) qu'en rouge.
Un gros travail de sélection parcellaire a été réalisé. « Les Belles Dames » existe depuis 1995 en rouge et « Les Romains » depuis 1997 en blanc.
Le millésime 2009 voit naître 2 nouveaux lieux dits sur des sols calcaires : Le Paradis et Grands Champs.
En 2010, deux nouveaux lieux dits sont isolés : Chambrates, et Guignes-Chèvre en blanc et Les Marnes en rouge.
Enfin en 2012, une petite récolte du lieu dit le Pavé et une première récolte de l'Enclos (franc de pied) sont effectuées.
Une distinction est faite entre les vins issus des terroirs calcaires et ceux marqués par le silex, le domaine étant situé autour d'une faille géologique qui traverse l'appellation.
A lire :
- présentation détaillée du domaine sur le site Biodyvin
Coordonnées
1 rue du Puits Poulton
18300 Sancerre
Jean-Dominique Vacheron
Tél : 02 48 54 09 93
(*) Le grand-père, Jean, aurait-il laissé des consignes pour la préservation de son prénom ? Un indice : le frère de Jean-Dominique, qui a quitté le sancerrois en 1996 pour s'installer à Châteauneuf au Clos du Caillou, s'appelle ... Jean-Denis ! Celui qui parvient à reconstituer l'arbre généalogique de tête gagne toute mon estime.