Messagepar Sebovino » 01 janv. 2017 23:41
Tentative d'exprimer mes impressions de petit connaisseur:
1) Krug Grande Cuvée dégorgée en janvier 2014
Une bulle fine et dynamique.
Très vineux, on l'imagine sans sa bulle être un vin tranquille dense et gras.
Typiquement le champagne puissant, dense tout en retenu qui aurait certainement mérité une longue aération ou des années de garde. Son aromatique laissait transparaitre des notres finement grillées. Un bébé qui n'arrive pas encore à se déployer mais très bon car grand équilibre des saveurs et texturé.
2) Clos Cazals 2002
Un de mes chouchous.
Bulle fine dans un corps beaucoup plus ouvert, ample et délié.
De la chair, vineux, élégant.
Aromatique mûre sur les fruits jaunes et un boisé généreux.
Long et finement salin
Très bon!
3) De Sousa Rosé
Bulle fine et élégante.
Il est arrivé après 2 vin vineux et puissants. Pas facile pour ce rosé frais, à l'amertume racée prononcée, doté d'un beau fruité rouge. Droit, assez austère en saveurs et plaisant en aromatique.
4) Zusslin riesling Perfsingberg 2008
Premier nez sur les hydrocarbures, sensation douce.
Arrière nez sur les agrumes.
Bouche sèche, élégante, texture soyeuse et assez long.
Rétro sur les hydro, les agrumes.
Aurait mérité une aération plus importante.
Très bon.
5) Puffeney vin jaune 2001
Un jaune qui saisi par son aromatique typique et un peu "macvin".
Belle acidité, droit, long, pointu, doté d'une belle puissance.
6) Climens 2013
Un nez très généreux sur l'abricot, l'ananas, les fruits jaunes très mûrs.
Sensation de puissance fraîche.
Bouche équilibrée, avec beaucoup de densité sans excès de liqueur. De l'acidité et de la puissance. Je lui vois un bel avenir.
Très bon.