Le vignoble de 18 hectares (dont 17 sur Pouilly, et 1 ha en appellation Mâcon) est apparemment en conversion biodynamique.
Coordonnées
Dans la partie nord de Fuissé et à la lisière du Hameau de Pouilly, le Tournant de Pouilly est un vignoble d’un hectare en deux parcelles, en pente douce dont la parcelle la plus au Nord est exposée nord-est, l’autre exposée à l’est.
Age des Vignes : Moyenne de 60 ans, c’est la vigne la plus âgée du domaine.
Sol : Sol limono-argileux profond très calcaire, non caillouteux issu de marnes claires du Dogger.
Fermentations et élevage ont lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 9 mois. Puis l'élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois.
EricC a écrit :Domaine J.A Ferret - "Tournant de Pouilly" - cuvée Hors-Classe - 2011
C'est en buvant ce genre de vins que je sais pourquoi les blancs du Mâconnais constituent une part non-négligeable de ma cave ...
sebovino a écrit :Peut-on qualifier ces 2 vins de vins tendus septentrionaux?
EricC a écrit :Ouh, j'avais pas vu le vilain site web
http://www.domaine-ferret.com/
Et l'agence qui leur a fait le design ose afficher son nom ?
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