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Greg v
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Re: Domaine Labet

Messagepar Greg v » 21 août 2017 22:10

Domaine Labet - les champs rouges 2015
Chardonnay ouillé nature

Nez : presque indescriptible, plein de personnalité, puissant, mûr, fruits jaunes, raisin sec, figue, miel, pierre, tourbe

Alors là vous vous dites : ok un vin nature qui part en vrille ! Pas du tout !

La bouche est volumineuse, énergique, avec en arrière plan de la puissance une bonne acidité, beaux amers, notes salines. Assez long.
Malgré la fougue la bouteille se vide ce qui prouve qu'elle est équilibrée.

Difficile à noter. Subjectivement je dirais 17/20 car j'adore la personnalité de ce vin



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Greg v
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Re: Domaine Labet

Messagepar Greg v » 26 nov. 2017 21:58

Domaine Labet vin jaune 2008 :

Nez sur la noix verte, le foin, le marc
Bouche assez tendue et intense. Ciselée.

Joli vin jaune, qui n'a pas autant de race, ni de longueur que les meilleurs Château Chalon. 16/20



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Re: Domaine Labet

Messagepar Greg v » 16 avr. 2018 22:50

Labet La Reine 2015 :


Nez puissant, sur les fruits jaunes et noirs, floral, épicé, minéral

Bouche volumineuse, assez puissante, très mûre, mais en même temps l'équilibre est là. Le vin est tendu par sa "minéralité". Il finit très minéral sur d'intenses amers de qualité.

Excellent, comme toujours. 17/20



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Re: Domaine Labet

Messagepar sebovino » 17 avr. 2018 10:26

Non content de mettre le terme minéralité une fois par compte rendu, voilà que Misteur Greg V a trouvé une solution imparable. Il le met deux fois. Hihihi :mrgreen:


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Labet

Messagepar mrim » 17 avr. 2018 13:57

sebovino a écrit :Non content de mettre le terme minéralité une fois par compte rendu, voilà que Misteur Greg V a trouvé une solution imparable. Il le met deux fois. Hihihi :mrgreen:


Il manquerait plus qu'il ne se mette à boire que de l'eau minérale :jesors:



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Re: Domaine Labet

Messagepar Greg v » 23 juil. 2018 21:50

Labet la Reine 2011

J’ai toujours trouvé ce millésime plus faible que d’habitude sur cette cuvée mais force est de constater que maintenant il se
goûte très bien

Nez assez complexe avec de l’évolution sur les fruits blancs,
La pomme, la cire, la coriandre en graine, les épices, la pierre

Bouche intense, pas très tendue mais avec de l’energie et une longue finale entre épices et notes pierreuses

Beaucoup de personnalité

16,5/20



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Re: Domaine Labet

Messagepar sebovino » 04 août 2018 14:01

Domaine Labet - Julien Labet - 2008
"Chardonnay"

Nez très bourguignon sur un style pétard, pierre frottée dans le doux rêve de produire de feu.

Bouche à l'attaque aromatique sur le pétard dont la mèche a été grillée à l'alumette.
Le milieu connait un rebond assez intense, rectiligne, frais, façon 3ème pas du triple saut.
La finale est relativement persistante.

L'ensemble est très équilibré, tout est en place. Je me demande si quelques années de garde ou 24h d'aération n'auraient pas permis plus de volume et intensité.

TB


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Re: Domaine Labet

Messagepar sebovino » 05 janv. 2019 17:35

Labet - Paille Perdue 2007
11,9%

Robe ambre.

Nez intense, complexe sur le raisins mûrs (forcément :roll: ), les fruits secs et confits. Arrière nez sur les fruits oranges ( orange, abricot ). Sensation d'intense sucré mêlée de fraîcheur vive.

Bouche d'une belle richesse de sucre avec un alcool très très modéré. Le tout est porté par une acidité traçante. Long, persistant.

Nous n'avons pas eu le sentiment de boire de l acool. Digeste.

Très très bon. L'aération améliore la complexité aromatique.


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Re: Domaine Labet

Messagepar Greg v » 19 janv. 2019 01:24

Labet chardonnay en Chalasse 2013 :

Nez complexe et atypique, sur la pomme mûre, variant parfois sur les fruits jaunes, la tourbe, coriandre en graine, épices

Bouche : toucher assez gras, onctueux, attaque rapidement tendue, qui claque le palais. Finale sur le curry,, la tourbe, salivante.

Très bon

16+/20



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Re: Domaine Labet

Messagepar Emmane » 30 juin 2019 20:32

Domaine Labet - Les Varrons 2016

Le nez est discret, verveine, noix (loin d'un jura oxydatif, mais petite pointe de noix quand même) ; la bouche c'est un rasoir ; c'est hyper tranchant, tendu, acidulé ; l'acidité sous toutes ses formes ; du coup l'équilibre est porté sur l'acidité, avec une bonne longueur, mais à réserver aux personnes qui trouvent le chenin trop mou en général. En l'état 15/20.



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Re: Domaine Labet

Messagepar Emmane » 19 oct. 2019 20:23

Domaine Labet ; La Bardette 2010

Nez expressif lacté, citron, fenouil, floral, minéral ; très bel équilibre et grande concentration, tourbé en bouche, vivifiant ; très bien + 16,5/20



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Re: Domaine Labet

Messagepar Greg v » 20 oct. 2019 12:39

Je l'ai bue celle là ... qu'est ce que c'est bon !



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Re: Domaine Labet

Messagepar sebovino » 01 nov. 2019 08:09

sebovino a écrit :Labet - Paille Perdue 2007
11,9%

Robe ambre.

Nez intense, complexe sur le raisins mûrs (forcément :roll: ), les fruits secs et confits. Arrière nez sur les fruits oranges ( orange, abricot ). Sensation d'intense sucré mêlée de fraîcheur vive.

Bouche d'une belle richesse de sucre avec un alcool très très modéré. Le tout est porté par une acidité traçante. Long, persistant.

Nous n'avons pas eu le sentiment de boire de l acool. Digeste.

Très très bon. L'aération améliore la complexité aromatique.



Nouvelle bouteille 9 mois après.

Toujours aussi délicat, onctueux, sans lourdeur et parcouru par cette vivacité qui vous donne envie de vider les 37,5 cl en 10 min max.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Labet

Messagepar Greg v » 26 mars 2020 21:29

Labet En Chalasse chardonnay 2013 :

Nez complexe : pomme fraîche, pomme au four, citron, coriandre, épices douces, cire

Bouche : du gras, du volume et une énergie étonnante. C'est complexe aromatiquement avec des notes oxydatives limites qui participent à la compléxité. Finale longue, très portée sur les épices douces.

17/20




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