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Greg v
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Champagne Eric Taillet

Messagepar Greg v » 15 avr. 2018 14:25

http://www.champagne-eric-taillet.fr
champagneerictaillet@gmail.com
37 rue Valentine Régnier
51700 Baslieux sous Châtillon



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Greg v
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Greg v » 15 avr. 2018 14:34

Coup de coeur sur un salon dédié au meunier ! Je ne sais pas s'il y a un rapport avec Chartogne-Taillet mais je trouve que les Meuniers ont un lien de parenté : expressifs et salivants.

Eric Taillet Exclusiv'T 100% Pinot Meunier, vendanges 2011 à 2015, dosage 6 g

Meunier salin, au fruité typique du cépage, gourmand, sur la fraîcheur, assez complexe, dont la finale est salivante et claque sur le palais. Un exemple d'équilibre.
16/20

Eric Taillet Bansionensi 100% Pinot meunier, pas de malo, dosage 2,5g, 48 mois sur lattes

Droit, fin, vineux, assez tendu et salivant. Un joli champagne droit et traçant, sans agressivité.

16+/20

Eric Taillet, le Bois de Binson : 100% meunier, dosage 3 g/l, pas de malo, cuves émaillées et bois

Fruits noirs, cendre, vineux. Bouche minérale, assez intense. Texture délicate. Très bon équilibre. Finale salivante.

17/20



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Greg v
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Re: Champagne Eric Taillet

Messagepar Greg v » 19 août 2018 10:49

Eric Taillet, le Bois de Binson : 100% meunier, dosage 3 g/l, pas de malo, cuves émaillées et bois, base 2012 et 2013

Nez vineux, très porté sur les fruits rouges et noirs, petites notes florales, de fruits noirs, cendre

Bouche vineuse, droite, à la bulle très fine. C'est délicat et relativement minéral. Pas mal de volume et bonne longueur avec une finale salivante.

Vraiment un excellent champagne, même si ce n'est pas donné.

17,5/20




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