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Greg v
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Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar Greg v » 26 avr. 2018 21:54

Route du Finosello
20000 AJACCIO
Tél : 04 95 22 50 83


Petit domaine dans un esprit bio non certifié qui, si j'ai bien compris, fait vinifier par le domaine Peraldi



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Greg v
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Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar Greg v » 26 avr. 2018 21:57

Domaine la Sorba 2016 :

Nez sur les fruits noirs, la fraise, la menthe poivrée, la garrigue, fleurs

Bouche : délicate, fraîche, très souple, qui se resserre en finale.

Un côté bourguignon, un côté syrah rodhanienne, un côté vaguement Reynaud. Un très très joli vin à prix doux.

16+/20



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Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar Greg v » 08 juil. 2018 23:13

Ce domaine est notre découverte d'un voyage en Corse et le rouge 2016 a été notre vin coup de coeur. Puis il a plu au plus grand nombre lors de cette dégustation : viewtopic.php?f=73&t=1746&p=10407&hilit=sorba#p10407

Du coup j'ai voulu approfondir en me procurant le 2017. Et bien certes sur le continent c'est plus cher, mais à 19 euros j'y trouve complètement mon compte. Encore un coup de coeur ! :cdc: :cdc:

Domaine la Sorba 2017 :

Nez très flatteur, sur le poivre noir, coulis de fruits rouges et noirs, clou de girofle, petite pointe de garrigue

Bouche au toucher très lisse, mûre et équilibrée. Petits tanins poudrés élégants. Belle longueur et bonne fraîcheur.

Très bon, voire plus. On pourrait comparer ça à un beau Cornas je trouve.

16,5+ voire 17/20



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Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar sebovino » 09 juil. 2018 13:58

Greg v a écrit :Domaine la Sorba 2017 :

Très bon, voire plus. On pourrait comparer ça à un beau Cornas je trouve.

16,5+ voire 17/20


Intéressant! A aucun moment, ni pendant le repas ni à la lecture de tes CR, je ne m'attendais à cette comparaison. J'imaginais un vin beaucoup plus souple en tanin et léger en texture qu'un Cornas. Du coup, je suis troublé, et d'autant plus curieux.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar Greg v » 09 juil. 2018 19:49

Mmmh pourtant l'aromatique décrite est très syrah Rhône nord, quant à l'existence de tanins fins ils peuvent se retrouver dans les plus jolis Cornas. Je t'invite à goûter de ce Sorba pour avoir ton point de vue ... Ah ben t'en as pas. Dommage !



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Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar Greg v » 11 juil. 2018 10:06

On continue l'étude de ce domaine avec Sorba rosé 2017. Sans prise de note le vin est élégant, fin, avec des notes de clémentines et de fleurs blanches. Bouche fraîche, équilibrée assez énergique. J'aime beaucoup.

16-/20



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Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar Greg v » 12 janv. 2019 13:50

Bu du Domaine La Sorba rouge 2017 hier en grand comité. Les réactions furent étonnantes : une grande partie des dégustateurs n'a pas aimé, trouvant a priori l'aromatique particulière, tandis qu'une relative minorité a adoré. Il n'y a pas de juste milieu. Cela me conforte dans l'idée qu'on peut comparer Sorba aux vins de Reynaud.

En tout cas moi je confirme totalement mon CR plus haut.



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Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar sebovino » 12 janv. 2019 14:47

Prescripteur couillonné par le profane, bonjour,

Pourrais-tu entrer dans le détail et nous préciser les accusations aromatiques et délit qu'a commis ce vin dans son ensemble?

Merci


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar Greg v » 12 janv. 2019 15:01

C'est sûrement trop complexe et donc on ne retrouve aucun repère habituel.

T'as un côté qui pinote, un côté rhodanien (poivre), et puis des notes marquées méditerranéenne (herbes aromatiques, réglisse).



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Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar sebovino » 12 janv. 2019 15:09

Trop d'acidite et pas assez.de tanins aquitains nom?


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar Greg v » 12 janv. 2019 15:30

Suffit que t'en achète une bouteille sur ce super site et tu goûteras :

https://www.vinossimo.com/151-domaine-de-la-sorba

:lol:

Pour moi c'est très souple en bouche, fondu. Je ne vois pas ce qui peut rebuter



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Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Messagepar sebovino » 12 janv. 2019 16:28

Intéressant que tu ne ressentes pas la déception organoleptique vécue par tes convives (d'ailleurs la construction CON avec VIVE est un bel oxymore )


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!


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