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sebovino
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Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar sebovino » 07 sept. 2018 19:43

Quiqu'il est le meilleur vin de votre cave??!!

"meilleur" pour vous, cela va sans dire...


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

Emmane
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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar Emmane » 08 sept. 2018 10:02

Ah! Difficile de classer ses plus beaux bébés !! Franchement, le vin Le plus cher, je pourrais peut être répondre, mais le meilleur.. y en a pas mal entre lesquels mon coeur balance !



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Greg v
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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar Greg v » 08 sept. 2018 16:31

Le meilleur je ne sais pas, je l’imagine. Certainement Rayas 2005



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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar sebovino » 08 sept. 2018 20:15

Emmane,

En tant qu'instigateur de ce génial fil, je t'invite à donner tes 3 MEILLEURS VINS.

Pour ma part, je dirais: Goutte d'or 2011 de Foreau


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar EricC » 09 sept. 2018 00:29

Intéressant comme sujet, non pas pour ce qu'on peut avoir dans sa cave, mais sur ce qui peut bien te laisser supposer que tel vin sera le meilleur (ou parmi les 3 meilleurs). Serais-tu un buveur d'étiquettes qui s'ignore (ou refuse de l'admettre) ?



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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar sebovino » 09 sept. 2018 09:32

1- sujet intéressant + Sebovino = plait aux nasmes

2- Annoncer que son meilleur vin est un liquoreux de Loire est une prise risque monumentale. Alors pour être plus consensuel, je vais dire:

Huet - "le Mont" sec 1996

:)


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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar Emmane » 09 sept. 2018 13:44

Ok ; je parcours nonchalamment la liste de mes nectars encaves ; si je dois retenir trois vins je dirais :
- morey saint Denis monts luisants rouge de michel magnien ; même pas premier cru mais qu'est-ce que je trouve ça bon!
- Riesling clemens busch gg felsterrasse ; j'imagine qu'il sera excellent mais j'ai qu'une bouteille et jamais goûté encore
-un gewurz fronholtz ostertag de 2011 si je dois retenir un moelleux



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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar ArnaudV » 09 sept. 2018 16:28

Je ne saurais répondre à cette question puisque pour moi le meilleur vin de ma cave est sans aucun doute celui auquel je ne m'attends pas. L'expérience m'a montré que les bouteilles envers lesquelles nous avions beaucoup d'attente se révélaient décevantes. Et si on rajoute à ça qu'une grande expérience ou émotion n'est pas reproductible car dépendante de trop de paramètres que l'on ne maîtrise pas, on s'aperçoit que cette question n'a aucun sens puisqu'il est impossible de prédire quelle bouteille sera la meilleur.
Pour moi, "il n'y pas de grands vins mais de grandes bouteilles" Cette citation est pour moi très vraie. J'ai de très très nombreux exemple de vins qui m'ont transcendés un jour et que j'ai trouvé très moyen ensuite.



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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar sebovino » 09 sept. 2018 18:31

L'Arnaud V nouveau est arrivé. Il est bio, bon et beau!

Alors je reformule.

Quel est la meilleure bouteille de votre cave qui va peut-être vous blaser tant elle n'est pas à la hauteur à cause du contexte et de chepa quoi d'autre?


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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar Greg v » 09 sept. 2018 19:46

Ah oui, ça c'est carrément de la reformulation :roll: :roll: :roll:

Dans les vins vraiment bus et pas forcément prestigieux je dirais :

Champagne Claude Cazals 2002
Pradel 2013
Grange des Pères 2005 et 2007
Emile Beyer Pfersigberg 2014
Camin Larredya toutes les cuvées



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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar mrim » 10 sept. 2018 15:51

- La chapelle 2016 de Chateau Thivin
- Château 2015 de Vincent Pinard
- Geisberg 2015 de Kientzler

Pas des grandes étiquettes, mais des vins qui m'ont bluffé quand je les ai goûtés au domaine et pour lesquels je suis impatient de pouvoir les goûter à maturité.



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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar sebovino » 10 sept. 2018 22:02

Alors je vais répondre comme Mrim.

- Lapalu "cuvée des fous" 2016 ( le 2014 m'avait estomaqué )
- Domaine de l'Aiguelière "côte rousse" 2003 ( deux dégustations et deux petites claques )
- Lous Grezes "Alibi" 2014 ( Alibi et chàteau Chapeau sont 2 cuvées référence du NATURE SSA )
- Foreau cuvée réserve brut 2002 ( contrairement au 2005 totalement flingué sur la dégustation du 7 septembre)
- Huet "le Mont" sec 2007 Magnum ( parce que magnum sur ce vin )
- Champagne Claude Cazals "clos cazals" 2004 ( parce que je n'ai pas de 2002 )
- Bock "Magnifico" 2003 - rouge Hongrie ( cuvée confidentielle du domaine )
- Jadot - Savigny-Les-Beaune 1er cru "la Dominode" 2005 rouge ( affection particulière pour cette Aoc depuis un 2003 sensationnel bu quelques temps après sa sortie )
- Jacques Puffeney "les Bérangères" 2005 ( grande cuvée de trousseau de puffeney sur 2005...a priori pas dégueu.)
- Buisson Charles - Volnay Santenots 2009 ( bientôt l'heure du sautage de bouchon )
- Dupasquier "marestel" 2008 ( parce que c'est le meilleur blanc de Savoie sur un grand millésime)


Et d'autres excitants, contrairement au crus et cuvées prestigieux que je n'ai pas envie de citer et boire pour le moment...
...


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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar Greg v » 11 sept. 2018 08:32

Tu n'as pas mentionné Sainte Anne 1989 ?

Et Talion 2013 ?

Tu me déçois



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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar Emmane » 11 sept. 2018 16:40

Salut ; merci pour vos réponses çà ouvre un peu le champ des possibles, beaucoup de domaines cités que je connais pas du tout même de nom, du coup très intéressant, on sort des standards habituels (je trouve) dont j'ai du mal à m'écarter en général.



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Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Messagepar sebovino » 11 sept. 2018 20:43

Si Greg,

-Talion 2015, hâte de boire. Mais aussi la Passion de Charles Clément 2016
-Sainte Anne 89 non, mais le 2001 oui!!!!

- J'ajoute toutes les cuvées ( horizontale ) du domaine Hatzidakis
- Domaine Goisot "Gueule de loup" 2012

Bon, le fil devient : Quels sont les vins que vous avez envie d'ouvrir avec excitation et salivation?


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