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EricC
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Re: Domaine Ostertag

Messagepar EricC » 15 sept. 2018 17:04

Ostertag - Clos Mathis 2010
100% riesling

Ouvert après un Savennières 2013 de Baudouin tellement flingué qu'il est parti direct à l'évier, ce riesling m'a beaucoup plu. Mûr mais sec, savoureux, la bouteille a disparu rapidement.
Voici quelques infos que l'on peut trouver (ici) sur ce clos :
Le Clos Mathis, propriété du chef de culture du domaine Ostertag, Hubert Mathis, occupe 60 ares dans le prolongement des Grands Crus Geisberg et Kirchberg, dans un terroir granitique, pauvre, en terrasse, ventilé et chaud, où le riesling trouve acidité et finesse. André Ostertag commercialise ce vin depuis le millésime 2000.
Avec Hubert Mathis, ils font tout pour réveiller l’âme de ce vieux terroir déjà très réputé du temps des seigneurs de Ribeauvillé, au Moyen Age. Ce Clos délivre des vins racés et de garde, à la jeunesse austère, le temps qu’acidité, tanins et minéralité se mettent en place.



Emmane
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Re: Domaine Ostertag

Messagepar Emmane » 21 déc. 2019 20:17

Domaine Ostertag - Riesling vignoble d'E 2016

Nez citronné surtout, pointe minérale ; bel équilibre, bien acidulé, pas une grosse matière mais agréable ; c'est bon (15/20).



Editpifpaf
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Re: Domaine Ostertag

Messagepar Editpifpaf » 25 déc. 2019 14:13

Domaine Ostertag - Riesling vignoble d'E 2012

Une bouteille qui se présente avec une matière certaine, plus élancée que large, plus vive que ronde, sur les agrumes. C'est bon.



Emmane
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Re: Domaine Ostertag

Messagepar Emmane » 25 déc. 2019 20:24

Quel magnifique CR !! clair , concis, éloquent ! sérieux j'aurais pas fait mieux !! :)



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Greg v
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Re: Domaine Ostertag

Messagepar Greg v » 25 déc. 2019 20:37

J'aime bien son pseudo ! Bienvenu à toi, Emmane est taquin :)



Emmane
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Re: Domaine Ostertag

Messagepar Emmane » 26 déc. 2019 18:17

Greg, editpifpaf a édité deux de mes messages ... ! je suis pas certain qu'il ait vraiment bu les deux bouteilles commentées, copiés collés de mes CR..sauf qu'il a édité le CR du chablis à la place de l'ostertag et inversemment ! Voilà, pifpaf, il a édité à l'envers quoi.



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Greg v
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Re: Domaine Ostertag

Messagepar Greg v » 26 déc. 2019 19:35

Pifpaf ne sévira plus ici. Dommage car c'était un de nos membres les plus actifs :lol:



duraisinetdespapille
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Re: Domaine Ostertag

Messagepar duraisinetdespapille » 13 janv. 2020 09:32

Bonjour

J'ai fais un épisode du raisin et des papilles avec Arthur Ostertag qui a repris le flambeau du père: https://podcast.ausha.co/du-raisin-et-des-papilles/episode-5-domaine-ostertag-a-epfig

Un entretien plein de maturité à écouter sans modération.



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sebovino
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Re: Domaine Ostertag

Messagepar sebovino » 16 avr. 2020 16:14

Zellberg Pinot Gris 2010
14,5%

La robe est encore assez claire.
Le nez est vraiment attrayant évoquant beaucoup de fraîcheur et d'élégance.

J'y vois des notes d'agrumes. Certaine y voit de l'ananas. En tt cas il y a de l'acidité, de la précision et une belle intensité !

La bouche est parfaitement équilibrée entre des résiduels apportant rondeur, patine de texture et une acidité/fraîcheur présente d'un bout à l'autre.

Il y a u volume, du gras, de la fraîcheur sans aucune sensation alcooleuse.

Mais le plus marquant est la caudalie. IMPRESSIONNANTE.

Sur un plat de calamar mijoté aux oignon, ail, échalote et pomme de terre valeur l'accord est en valeur du plate, effaçant ce dernier dont le rôle est d'apporter de la fraîcheur. En revanche, faire une pause sur le plat et revenir au vin est un délice.

La fin de bouteille est encore plus intense!

Vraiment un Pinot Gris incontournable pour les amateurs du genre.


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Ostertag

Messagepar Emmane » 28 mai 2020 21:36

Ostertag - Riesling Muenchberg 2016

C'est un beau nez plutôt floral avec un côté chèvrefeuille, des agrumes, une pointe pétrolée ; la bouche présente une grande densité, avec une acidité enveloppante sans agressivité aucune ; on n'est pas dans le tranchant laser, mais dans une acidité contenue qui met en valeur la matière onctueuse ; tout cela restant résolument sec; beaucoup de plaisir sur ce riesling (17.5/20)




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