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sebovino
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Re: Domaine Comte Peraldi

Messagepar sebovino » 20 déc. 2018 19:52

Cette cuvée fait un peu partie de la famille; oui je la considère un peu comme un des miens.

Je ne suis pas certain avoir déjà dégusté le 2014. Mais ta sensation de poivre m'étonne! Bien que je fais confiance à tes perceptions.

Elle peut parfois présenter un petit déséquilibre alcooleux (tout comme les C9P de Mas Saint Louis qui ressemblent en bien des points à ce Cardinal). Pas là?

Trés beau nez envoutant et déroutant 


En quoi le vin vous a-t-il fait emprunter une déviation du chemin habituel?


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Comte Peraldi

Messagepar mrim » 21 déc. 2018 17:28

Pour le côté déroutant au nez, c'est l'aromatique puissante de fleurs fanées qui a surpris certains.

Mais c'est aussi un équilibre alcoolique et une légère sucrosité sudiste combinés avec une matière et une aromatique plus nordiste.



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Greg v
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Re: Domaine Comte Peraldi

Messagepar Greg v » 04 févr. 2019 10:00

Comte Peraldi Cuvée du Cardinal 2014 :

Très joli nez délicat, sur la fraise, la cerise justeuse, poivre noir, pivoine

Bouche souple, délicate, élégante, glycérinée. Volume moyen. Tout est en place. Ca pinote, avec un côté sucré sudiste. Boisé discret enrobant. Longueur moyenne.

Très très bon.

16,5+/20



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Greg v
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Re: Domaine Comte Peraldi

Messagepar Greg v » 13 févr. 2019 00:06

Dégustation rapide du tradition 2016 que j'ai trouvé excellent, alors que le 2015 m'a déçu. Très fin, sapide, sur des notes de fraise, d'agrumes, de réglisse. Texture fine.

La cuvée du Cardinal 2015 est bien plus dense et boisée que le 2014. Ca semble plus riche, mais le fond reste élégant et svelte. A ce jour je lui préfère 2014, mais il n'est pas impossible que cela soit une superbe bouteille dans 4-5 ans



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Greg v
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Re: Domaine Comte Peraldi

Messagepar Greg v » 28 avr. 2019 09:39

Confirmation que le Peraldi tradition 2016 est très bon : Notes de fraise, de poivre noir, de réglisse, de violette, d'agrumes

Bouche fine, avec de l'acidité, plutôt souple et fraîche.

15,5+/20




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