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EricC
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Domaine Saladin (Côtes du Rhône)

Messagepar EricC » 03 janv. 2016 19:06

Plus de 20 générations de Saladin se sont succédé (si si) à Saint Marcel d’Ardèche depuis le début du 15e siècle. Depuis 2003 ce sont Elisabeth et Marie-Laurence, les filles de Louis et Annick Saladin, qui sont aux commandes du domaine.

Le doamine est certifé en Bio (Ecocert), mais ce n'est pas mentionné sur les bouteilles. Toutes les parcelles sont situées en AOC Côtes-du-Rhône ou Côtes-du-Rhône-Villages. On trouve dans la première catégorie les cuvées suivantes :
  • Tralala : rosé grenache majoritaire
  • Loï : assemblage grenache/syrah/carignan
  • Paul : grenache majoritaire
En "Villages", on a :
  • Per El : blanc, assemblage de six cépages
  • Fan dé Lune : mourvèdre majoritaire
  • Haut Brissan : 100% grenache
  • Chaveyron 1422 : 90% syrah


Coordonnées
Domaine Louis Saladin & Filles
Les Pentes de Salaman
07700 Saint Marcel d’Ardèche
Tel/fax : 04.75.04.63.20
http://www.domaine-saladin.com/


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EricC
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Re: Domaine Saladin (Côtes du Rhône)

Messagepar EricC » 20 janv. 2016 21:42

Domaine Saladin - Paul - 2013

La cuvée porte le (pré)nom de l'oncle d'Elisabeth et Marie-Laurence Saladin.
J'avais acheté ce vin lors du salon Vignerons en Seine 2014 (piégeux s'il en est puisque le salon a lieu sur une péniche, et qu'on peut se garer à proximité ... il est donc facile de remplir le coffre de la voiture).
J'avais bien aimé cette cuvée à majorité grenache (90%, avec un peu de clairette - voir ici la fiche technique en pdf), et je confirme ce soir : c'est bien bon :)

Robe d'intensité moyenne (on voit à travers), le nez est clairement sudiste, avec des notes de framboise, de quetsche bien mûre, mais aussi cerise griotte qui apporte un peu d'acidulé. C'est généreux, avec un alcool perceptible (13°5 "seulement" sur l'étiquette, mais c'est chaleureux). En bouche c'est très gourmand, bien équilibré : toujours ce petit coté acidulé pour compenser la maturité évidente et de fins tannins.
Bien +
A 13€ c'est un excellent rapport plaisir/prix !



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Sebovino
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Re: Domaine Saladin (Côtes du Rhône)

Messagepar Sebovino » 21 oct. 2016 15:53

Saladin - Côte du Rhône- cuvée Paul - 2014

90% Grenache noir, 10% Clairette, co-plantés dans une vieille vigne.
13,5
Vin naturel avec une dose minimale de souffre (sans
ajouts de levures, enzymes, tanins ou autres).
Elevage de 9 mois en cuve.
Provient des vignes les plus anciennes (+ de 50ns) de la famille


Dégustation d'un verre d'un fond de bouteille, ouverte la veille et ayant subi (la bouteille) un transport en voiture de 600km. Bu dans un verre style "ballon", évidemment indigne.

Dit comme ça, ça part mal. La veille, il paraitrait que ce vin acheté 17€ chez un caviste, perlait à mort. Normal, on est sur du nature. Pas d'soucis.

Et dans ce dernier verre:

Robe assez classique, assez claire et qui semble peu ou pas filtrée.

Le nez est très agréable. Sensation de rondeur, de réglisse, de fruits rouges, un peu d'agrumes, pointe d'orange et quelques épices. En gros, les mêmes arômes écrits à longueur de cr sur ce genre de vin. En revanche, tout est en place. C'est élégant, ce qu'il faut de chaleur et d'intensité.

En bouche, finito le gaz. Net. Texture pleine, élégante, d'ampleur maîtrisée, longueur remarquée, retro généreuse. Tanins très fins. Fraîcheur suffisante.

J'ai vraiment beaucoup aimé ce verre.

A acheter sans l'ombre d'un doute.



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Re: Domaine Saladin (Côtes du Rhône)

Messagepar EricC » 09 mars 2022 23:43

Domaine Saladin - Haut-Brissan - 2010

100% grenache, donc, pour ceux qui ont lu la présentation du domaine.
Eh bien c'est très bon ! Avec une esthétique assez Reynaud : robe claire (pour la région), le nez et la bouche sur l'orange sanguine, la pointe de sucrosité compensée par l'amertume ...
Ca manque un micro poil de fraîcheur mais ça se boit tout seul quand même (quand c'est vraiment pas frais ça me fatigue plus vite), et le nez du fond de verre pourrait tromper pas mal de dégustateurs sur le nom du géniteur :) (enfin des génitrices, en l'occurrence)




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