Greg v a écrit :Domaine de Montcalmès - Terrasses du Larzac - Rouge 2010
60% Syrah - 20% Mourvèdre - 20 % Grenache
Très rhodanien, fruits rouges, floral, un peu d'épices.
Les tannins sont très fins. C'est un très joli vin, qui manque un peu de longueur.
16/20
Dégusté en décembre 2012
Montcalmès rouge 2008
Ouvert le 24 décembre au soir pour goûter puis rebouché avec un vide air.
Robe pas trop soutenue sans aucune trace d'évolution. Le premier nez est hyper intense, flatteur, j'adore. Puis ça se calme, la bouche est fraîche, avec qlq notes végétales. Le boisé est trop présent. Ca manque d'équilibre en l'état. Je re bouche ....
Le mardi 25 midi, après l'avoir carafé 1h avant le repas.
C'est mieux, ya une expression aromatique certaine, toujours cette acidité mordante. La table l'apprécie mais la bouteille ne se vide pas...enfin il est de loin préféré au Saint saturnin 90, ce jour là. Les arômes sont plutôt fruits rouges, mais une amertume me dérange. Tout n'est pas encore intégré. Loin du délice qu'était le 2007 il y plusieurs mois. La bouteille est moitié vide, je rebouche...
Mmercredi 26, 19h40, je regoûte actuellement ce vin juste bouché de son bouchon à bonne température.
Nez frais, élégant, très serré sur les fruits rouges, cerise intense. Ca prend le nez sans être désagréable non plus.
En bouche, non, l'impression première est qu'il est trop jeune. Structure plutôt agréable, avec des tanins arrondis, mais l'acidité et l'imprécision aromatique rendent le vin peu flatteur. La finale est un peu dure, amère, avec du fruit mais c'est clairement jeune à mon goût. Sensation de gros potentiel brut, à dégrossir quelques années en cave...peut être qu'en le carafant 24h ou plus....
Il sera certainement splendide ( j'y crois) vers 2015. Il me fait également penser, de mémoire olfactive, au Mas Jullien 2008 goûté avec GregV il y a plusieurs mois. Nous étions restés sur notre faim tout en demeurant optimistes quant à l'intégration de ses multiples qualités....à revoir.
Seb
edit: Des épices viennent d'arriver, le milieu de bouche est quand même bon, faut l'dire! Pas facile à négocier ce vin tout de même...
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