Conversion bio
Domaine créé par des copains à Puechabon. Dirigé par Frédéric Kast
"C'est dans l'aire d'appellation AOP Terrasses du Larzac à Puechabon que les vignes sont
cultivées, sans désherbant, ni engrais chimiques, tres peu de soufre mais toujours avec bonne humeur, même par
forte chaleur. 50% de syrah - 40% de grenache - 10% de Mourvèdre. Terroirs de galets roulés sur résurgence calcaire. Vinification et cuvaison courtes, avec des remontages matin et soir, contrôle de température (24°c) puis un
élevage sur lies fines en cuve et en muids (20%) durant une année. Mise en bouteille en jour "racine" du calendrier lunaire, afin de préserver l'intensité aromatique de notre cuvée"