ArnaudV a écrit :Tu aimes le côté eau-de-vie ?
En 2003, les vins de Gauby étaient plus denses contrairement à aujourd'hui où ils sont très peu extraits. As-tu pu constater cette différence de style par rapport aux millésimes récents ?
ArnaudV a écrit :Domaine Gauby - Vieilles Vignes - 2011
Cela m'évoque plutôt des sensation que je retrouve d'habitude dans les vins natures.
Au finale c'est une copie un peu pâle pour un domaine de cette réputation.
15-/20
ArnaudV a écrit :Pour descendre à 14 ou 13, il aurait fallu qu'il manque gravement de corps, soit décharné, ait un boisé exagéré, etc ...
Arnaud a écrit:
La notation n’est pas universelle. Elle est propre à chaque dégustateur.
Pour ma part j'utilise le système suivant :
Assez bien : vin moyen présentant un défaut qui m’empêche de prendre du plaisir mais qui est quand même à classer dans la catégorie des vins de qualité.
Bien : Bon vin sans défaut particulier mais à qui il manque quelque chose pour avoir une émotion particulière.
Très bien : Vin de très bon niveau présentant un très bon équilibre, une longueur appréciable et une bonne complexité.
Grand vin : Vin exceptionnel procurant une grande émotion.
EricC a écrit :Bon, je sais bien (et revendique !) qu'on ait tous des échelles différentes, mais j'ai l'impression que la tienne remonte de plus en plus vers le haut. Je ne savais pas que 15- était une mauvaise note pour toi.
ArnaudV a écrit :J'aurais bien aimé savoir quelle note vous auriez mis.
Effectivement on peut descendre à 14. Mais de toute façon la notation n'est qu'indicative on est pas à 1 point près. Il y a des forums avec une précision à 2 chiffres après la virgule et la conviction qu'une note est absolue. Sur Webovino je pense qu'on n'est pas à chercher si le vin vaut 14,75 ou 14,25. Pour moi il est en dessous de 15. D'où le 15-. Après de là à mettre moins de 14. Je ne sais pas. J'aimerais bien savoir ce que vous auriez mis. NN, pour non noté ?
Je laisse aussi toujours le bénéfice du doute. Juger un vin sur une expérience à un instant t c'est quand même un peu injuste. Il faut également mesurer l'impact des notes. Tu goutes un vin une fois tu luis mets 12. Tu ne le regoûte jamais alors qu'il était peut-être dans une mauvaise phase. Les nombreux lecteurs du forum qui voient le commentaire le prennent pour argent content et n'achète jamais le vin par ta faute ... Restons prudent avec la notation.
Je note haut ? Je ne sais pas. Je voudrais rappeller ce que la RVF disait :
Note : RVF 17,5/20
« Vieilles Vignes 2011 offre une précision et une fraîcheur exceptionnelles, avec des saveurs aiguisées et intenses, d'un grand raffinement naturel. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Une très belle intensité, sur les fruits noirs frais et des notes de réglisse, des senteurs de garrigue, d'épices... Un très grand vin de garde !
Pour ma part 15 effectivement ce n'est pas un vin qui me fait rêver. Pour répondre à Seb je classerai ce vin dans la catégorie :
Assez bien : vin moyen présentant un défaut qui m’empêche de prendre du plaisir mais qui est quand même à classer dans la catégorie des vins de qualité.
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