J'ouvre un sujet sur ce domaine car il le mérite vraiment je trouve, et aurait largement sa place en dégustation comparée face à des sancerres de très bon niveau (je pense au Pré Semelé, Mathieu Delaporte, Boulay, etc...)
Et je recopie un vieux compte-rendu, triste de ne pas trouver ce domaine près de chez moi :
Domaine des Corbillières - Touraine Fabel Barbou 2009 (bu en 2010)
Bu au restaurant la Botte d'Asperges à Contres, en Touraine, que je recommande chaudement, une bouteille dénommée "Fabel Barbou", vin blanc du domaine des Corbillières, situé juste à côté, à Oisly ; ma foi c'était bien bon, c'est du sauvignon vieilles vignes et sur ce 2009 les arômes explosaient et l'acidité était très maitrisée, en comparaison d'autres sauvignons que j'ai pu boire çà et là .