Après la vente de leur vignoble au domaine FL, Jo et Isabelle Pithon ont créé ce négoce en 2008 avec Joseph Paillé, fils d’Isabelle, et Wendy, l’épouse de ce dernier, sommelière sud-africaine. Ils disposent de 7 ha en propre et en bio, vinifient et élèvent des raisins de chenin et de cabernet franc des différents terroirs de la Loire. Dans ce mariage ligérien réussi du bel esprit des vins de soif et de quelques grandes cuvées de terroir, les blancs montent en puissance, avec de légitimes ambitions.
Les vins : Mozaik 2013, entrée de gamme du domaine en blanc, est sincère mais manque un peu de pureté aromatique. Bonnes Blanches 2013 lui est bien supérieur, doté de la trame énergique des schistes, doublée du profil tranchant du millésime : un excellent blanc revigorant. Pierrebise 2013 livre des saveurs de fruits jaunes, sa franchise de saveurs se prolongeant de notes épicées. Agrémenté de quelques sucres résiduels qui lui apportent du relief, L’Ecart se montre caressant, parangon du chenin étoffé et profond, bâti pour la garde. Structuré et solide, le savennières évoque les agrumes et son volume se prolonge en une ferme amertume. Solaire et intense, le Coteau des Treilles affiche sa complexité dès le premier nez, grand blanc de puissance contenue qui s’affirme racé, grâce à la singularité de son terroir d'exception.
19, rue Saint-Vincent,
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
Tél : 02 41 78 68 74
contact@pithon-paille.com
Site : http://www.pithon-paille.com
Nom du propriétaire : Pithon-Paillé SARL
