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[ArnaudV]

2, La Cotelleraie,
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Tél : 02 47 97 75 53
Fax : 02 47 97 85 90
gerald.vallee@wanadoo.fr
Site : http://www.domaine-cotelleraie.fr
Nom du propriétaire : Gérald Vallée

[ArnaudV]

Domaine de la Cotelleraie - L'envolée - 2011

Nez mûr sur la framboise et le cassis. Aucun arôme végétal à signaler.
La bouche est fraîche, souple, pas encore d'une grande complexité mais d'une bonne longueur. C'est un bon vin avec une très bonne buvabilité la bouteille n'a pas fait long feu.
A l'aveugle madame était partie sur un vin du sud.

16/20

Cette cuvée frôle souvent la surmaturité. En année fraîche comme 2011 on est sur un vin très équilibré.

[Sebovino]

Appellation
Cépage(s)
Élevage
Prix

Svp Monsieur V?

Toujours intéressant de lire ce genre de Cr sur un rouge ligérien...

[ArnaudV]

Il s'agit d'un Saint-Nicolas de Bourgueil. C'est un domaine assez réputé qui fait parti je pense de l'élite de la Loire.
C'est une cuvée 100% Cabernet-Franc, logique me direz-vous !
J'oubliais les 27ha du domaine sont convertis totalement en Agriculture Biologique.
Le prix du marché et de sortie domaine est de 19€. Possibilité d'acheter en primeur moins cher bien évidemment (y a qu'à Bordeaux où les primeurs sont au même prix!)

[Sebovino]

J'ai décidé de faire une fixette sur cette cuvée que je n'ai jamais bu. Comme ça, gratuitement, faut pas chercher.

Quelques infos supplémentaires tirées de la fiche technique sur le site web du domaine, donc, suite au CR d'Arnaud V:

Cette cuvée provient d’1 ha clos, de vieilles vignes (60 ans) plantées sur un coteau argilo-calcaire. Le rendement est très faible, environ 35 hl/ha ; pour arriver à une maturité parfaite du raisin.

Vendanges et vinification : Les vendanges sont manuelles puis le raisin est trié grain par grain à maturité optimale. Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves bois après égrappage. Pigeage au pied 2 fois par jour pendant une dizaine de jours et la macération est prolongée ensuite pendant 15 à 20 jours afin de parfaire l’extraction. Entonnage, en barriques neuves après décuvage et pressurage. La fermentation malolactique se fait donc en barriques de chêne (au cours du printemps suivant la récolte). La fermentation alcoolique débute naturellement.

Elevage : De façon classique, la cuvée L’Envolée est élevée en fût neufs pendant 18 mois. En adaptation au millésime, la cuvée 2012 a été élevée 18 mois en cuve bois puis 18 mois en fûts. La mise en bouteilles d’effectue sans collage ni filtration

Au hasard d'une recherche Google:

Vendu 29€ chez le Repaire de Bacchus, caviste-chaine francilien, de plus en plus qualitatif mais également cher, voire très cher dans certains cas.
L'Envolée au Repaire de Bacchus