Webovino

Domaine en biodynamie

Chateau de Vaux , Septentrion, 2015 (blanc)

C'est un vin au nez un peu marqué par l'élevage, dominante vanillée, un peu anisée aussi ; la bouche est plutôt ronde, presque sensation demi-sec, très fluide, avec une bonne acidité ; çà passe bien ; bien (14/20)

Chateau de Vaux , Les Clos 2015 (pinot noir)

Encore une fois et je trouve çà dommage, le nez est marqué par un côté boisé (élevage ou pas ?) , fruits rouges en retrait, épices ; la bouche est parfaitement équilibré par contre, belle trame acidulée, épices en avant et fruits rouges, et se tient bien de bout en bout ; un pinot noir simple mais très agréable ; très bien (16/20)