bonjour
je me suis mis depuis qque semaines a l œnologie.
recent propriétaire d'un cave pour 59 btls
je contrôle son fonctionnement depuis une semaine
et je constate qu elle varie de 14 a 15,7 en haut
en bas ( je déplace régulièrement le thermomètre entre les clayettes ) de 11 a 13
ma demande par le reglage est de 12.
l hygrometrie varie de 50 a 70%
je me dis de prime abords que c est ok et que sur une semaine env
ce ne sont pas de grosse variations. mais qd même.
est ce trop irrégulier ou est ce que je suis un peu trop a cheval sur la theorie ?
MErci d avance.
sante à vous !