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EricC
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Whisky et terroir

Messagepar EricC » 03 avr. 2021 12:21

Une étude (désolé Greg) sur le lien entre terroir et arôme du whisky :
The Impact of Terroir on the Flavour of Single Malt Whisk(e)y New Make Spirit
La conclusion est que l'environnement et la saison ont plus d'influence sur les arômes que la seule variété d'orge ... mais ça ne parle que de new make et ne tient donc pas compte de l'importance du vieillissement.



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