Vins des Canaries
Posté : 23 mars 2021 21:24
Dégustation de plusieurs vins des Canaries le week-end dernier, c'était intéressant et ça fait voyager, donnant l'occasion de goûter des cépages jamais rencontrés (ou bien j'ai oublié, ou ils sentaient pas bon (c))
En rouge, trois vins issus de listan negro, dans des styles très différents. Le 1e, en macération carbonique, dans un style très gamay/beaujolais, sympa, sur le fruit, mais comme on peut en faire partout.
Puis un vin bio de Tamargada (DO la Gomera), plus de matière, léger boisé, pas très complexe sur le moment mais qui a bien supporté et s'est même bonifié sur deux jours d'aération. On pourrait penser à une syrah suisse pas trop extraite.
Le troisième, Quiquere tinto, assez intéressant, léger côté nature, de la fraîcheur, peut faire penser à un pinot noir, avec une acidité intéressante.
Ce sont souvent des vignobles d'altitude et on en perçoit bien l'effet, avec sur les trois de la fraicheur et un style loin du stéréotype espagnol ...
En rouge, trois vins issus de listan negro, dans des styles très différents. Le 1e, en macération carbonique, dans un style très gamay/beaujolais, sympa, sur le fruit, mais comme on peut en faire partout.
Puis un vin bio de Tamargada (DO la Gomera), plus de matière, léger boisé, pas très complexe sur le moment mais qui a bien supporté et s'est même bonifié sur deux jours d'aération. On pourrait penser à une syrah suisse pas trop extraite.
Le troisième, Quiquere tinto, assez intéressant, léger côté nature, de la fraîcheur, peut faire penser à un pinot noir, avec une acidité intéressante.
Ce sont souvent des vignobles d'altitude et on en perçoit bien l'effet, avec sur les trois de la fraicheur et un style loin du stéréotype espagnol ...