Webovino

Jean-Marie Berrux - Meursault

Nature

Non de Gu 2019
AOC Bourgogne
100% pinot noir
12,5%
Certainement une macération semi carbonique
Biodynamie et sans sulfites ou très peu.
Vignes vers Puligny.

Des amis (amateurs non avertis) achètent cette bouteille 25€, la conserve quelques jours, font 600km de voiture avec puis l'ouvre quelques jours après.

A ouverture, le vin foxe (du verbe foxer: je foxe, tu foxes...). Écurie, cuir. Certainement pas mal de perlant. Hyper déçus et presque écoeurés, ils la rebouchent et me l'apporte le lendemain midi.

Je vide la bouteille le soir même.

Des petits défauts du nature ici ou là. Encore un brin de réduction et de volatile, ÉNORMÉMENT d'acidité ressentie. Ça salive sévère.

Mais le jus est concentré sur les fruits, il y a de la profondeur et une superbe finale fraîche et rouges.

Il lui aura fallu 24h d'aération et un plat adapté pour calmer le peps.

Je me suis régalé de cson charme naturel. Des similitude avec Lulu de Bouju.

Berrux - "le Petit Têtu" 2018
Bourgogne - Chardonnay

Servi dans des petits verres en plastique lors d'un apéro impro.

Et bien si les verres ont un impactent sur le ressenti du vin, alors on peut dire que ce vin est grand.

Malgré le contenant indigne, ce chardonnay propose une grande fraîcheur, une belle longueur, un petit gras réconfortant, des notes légèrement grillées et beaucoup de fruits et fleurs.

Largement du niveau d'un très beau Saint-Aubin, de certains meursault village.

Net et savoureux