Domaine de l'Enclos Chablis 2019 :
Très riche, sur la mûre, la poire, l'amande. Très rond et gourmand mais il arrive à nous sortir quand même une jolie fraîcheur. Un vin à faire boire au non amateurs !!
15/20
Domaine de l'Enclos Chablis sans soufre A l'Ouest 2020 :
Fleurs blanches et craie mouillée.
Bouche ciselée, sur la craie mouillée et des notes de poire au réchauffement. Belle énergie. 16+/20
Domaine de l'Enclos Chablis Beauroy 2019 :
Fruits jaunes, exotique, menthe.
Bouche exotique, très agréable, avec une belle acidité. On dirait un Jurançon. 15,5+/20
Domaine de l'Enclos Chablis 1er cru Vau de Vey 2019 :
Elevage moka, très exotique.
Bouche bel élevage, exotique, très ciselée et belle acidité. Un OVNI, un tout cas pas très chablisien. Mais c'est bon 15,5+/20
Domaine de l'Enclos Beauroy 2020 :
Agrumes, caillou, chèvrefeuille
Très jolie matière, très ciselée. Super acidité, avec une finale sur les agrumes. 16,5/20
Domaine de l'Enclos Vau de Vey 2020 :
Un peu réduit, fumé, pierre à fusil, cailloux, agrumes
Bouche énergique, avec un côté tannique. très minéral, long, agrumes, salivant. Voilà du chablis !!! 17/20
Domaine de l'Enclos Montmains 2020 :
Poire, chèvrefeuille, noisette, fumée.
Joli toucher de bouche. Du gras, des agrumes et une belle acidité. 16+/20
Domaine de l'Enclos Vaudésir 2020 :
Fruits blancs, agrumes, cailloux
Bouche souple au toucher, puis montée en puissance avec une grosse énergie incisive. Finale salivante. 17+/20
Domaine de l'Enclos Blanchot 2020 :
Profond, minéral, assez puissant. Belle acidité. Boisé fondu et intégré. Finale minérale. 17/20
Domaine de l'Enclos les Clos 2020:
Fleurs blanches, cailloux, fumée
Très belle matière. Joli boisé. Long et intense. 17,5/20