Champagne Ruinart

[Greg v]

Site de la Maison

4 rue des Crayères
51100Reims Maison historiquement la plus ancienne de Champagne, elle a été créée en 1729 par Nicolas Ruinart qui réalise par la même occasion le rêve de son oncle, un moine bénédictin, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), théologien, auteur d'ouvrages savants.
Visite virtuelle des crayères de Ruinart :
https://www.youtube.com/watch?v=mY9R6LdzXeM

[Greg v]

Dom Ruinart rosé 1990

Nez complexe, fraise, fruits jaunes, mangue
Bouche : voluptueuse. Notes de cire, de mangue, de moka, de noix, de papaye, d'orange confite. Long et intense. Très bel équilibre grâce à la fraicheur
exceptionnel : 18/20

[Greg v]

Dom Ruinart 1988

A l'extraction le bouchon est beau, bien chevillé au goulot et laisse exploser un mini "ploc" signe que le gaz est bien présent.

Très beau nez, sur la mandarine, le citron vert, le chamallow, l'amande, le pain, et la menthe. Petite pointe de moka présente plutôt à l'ouverte qui cède peu à peu sa place aux fruits et aux agrumes.

Bouche : la bulle, légèrement diminuée, est d'une rare élégance. Ce champagne allie finesse et gourmandise, avec des notes de fruits bien mûrs, la fraîcheur des agrumes et de notes herbacées/mentholées. Volume moyen et belle finale, relativement longue, sur de beaux amers. Un vin finalement pas tellement évolué, sauf sur un côté confit des agrumes et quelques pointes de moka.

Très belle bouteille, ma foi, desservie malheureusement par tous les mets qui l'accompagnaient (foie gras cru, puis poelé, fromages).

17/20

[Sebovino]

Ruinart Brut Millésime 2007

"Sans aération, à bonne température dans de charmants verres propices au tennis elbow"



Oula-oula, j'en ai bu et dégusté des vins de vignerons, de mi-maison mi-vigneron, et de maison voire de mi maison mi building!

Ruinart ne m'a jamais vraiment convaincu. Son prestige, ses tarifs, le systématisme d'achat des classes aisées peu averties, le contenu de ses cuvées, tout simplement, et ce qui se fait ailleurs m'ont mis sur la touche. Alors bien sûr, ici ou là, une cuvée...

Ce 2007 avait pourtant une bulle assez fins, des notes de grillé, de sésame et une certaine matière.

Qui du verre ou du vin a flingué mon plaisir? La question se pose devant cet ensemble brouillon, mousseux.

[Greg v]

Vu le verre, impossible, je dis bien impossible de trouver des qualités à un champagne. Il faut ajouter ton a priori sur Ruinart. Bref, peu de chance que ce champagne s'en sorte bien dans cette configuration.

[Greg v]

Ruinart blanc de blancs :

Belle bouteille, il faut avouer. Sur des notes fines de citron et de pain toasté. La bouche est fine et intense, avec une belle colonne vertébrale acide.

Très bien fait.

16/20

[Sebovino]

Ruinart construit 3 millions de bouteilles.

Connaissez-vous le volume de production de cette cuvée Blanc de Blanc et le nombre de vignerons travaillant pour vendre leur raisin au profit de cette cuvée ?

Tarif : 65-70€ lol