Champagne Serge Mathieu

[Greg v]

Champagne Serge Mathieu
6 rue des Vignes
10340 Avirey Lingey
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[Greg v]

Cuvée pur pinot tradition , base 2008 :
Nez discret
Bouche finement fruitée, fruits jaunes et blancs. Bel équilibre. Frais : 14/20

Prestige : 100% PN dosage 8,5 g/l
Bouche : fruits noirs mûrs, assez rond, complet. Notes de pruneau. L'acidité équilibre le tout : 14,5/20

Serge Mathieu 2005 :
Gras, relativement complexe et minéral. Final acidulé. 14,5/20

[Greg v]

Serge Mathieu Cuvée Extra brut, 100% pinot noir :

Fruits blancs, ciselé, tendu, crayeux. Bien fait.

15/20

Serge Mathieu Prestige (base 2005, 2007) :

Onctueux, gourmand, sur les fruits blancs et jaunes. Tendu et salin

15,5/20

Serge Mathieu Rosé :

Tannique avec des notes de cassis, fraise de bois. Un peu de sécheresse en bouche.

14/20

Serge Mathieu Millésime 2006 (100% PN) :

Assez vineux, tirant sur les fruits noirs. Très bel équilibre.

15,5/20

[Greg v]

Serge Mathieu extra brut (100% pinot noir, 5 g/l, assemblage 2010 et 2011) :

Nez réduction, fruits rouges
Bouche assez droite et profonde. Marquée par des notes de cassis.
15/20

Serge Mathieu Prestige (70% pinot noir 30% chardonnay, dosage g/l, assemblage 2008 et 2009)

Notes de fruits blancs et noirs. Assez franc en bouche, il se montre bien équilibré, mais sans suprise particulière.
14,5/20

Serge Mathieu rosé (90% pinot noir 10% chardonnay, dosage 8 g/l, assemblage 2009 et 2010)

Nez sur la réduction. Notes de prune
Bouche : assez large et puissante, vineuse, sur des notes de prune. Jolie pointe de fraîcheur en finale.
15/20