Webovino

La conclusion des auteurs est sans appel: la certification bio a un effet statistique significatif sur la qualité des vins, c'est-à-dire sur le jugement qui est rendu par les experts ! Cela bat en brèche le sentiment, plutôt diffus outre-Atlantique et moins en France, que les vins bios seraient de moins bonne qualité. On apprend ainsi que les deux-tiers des exploitations californiennes certifiées bios ne mettent pas le logo sur l'étiquette.

Intéressant isn't it ?

Pour ma part je ne suis pas étonné car mes statistiques personnelles vont dans le même sens, sans que je sois nécessairement un ayatollah du bio. J'ai toujours considéré que la raison principale était que les vignerons bios apportent nécessairement plus de soin à leur travail.

Hélas :

"Tous les vins notés n'ont sans-doute pas été dégustés à l'aveugle"

Il serait justement intéressant d'avoir un aperçu de ce que pourrait donner une dégustation aveugle, sur vins d'une même origine : bio / pas bio, afin de voir s'il y a une différence notable. Je suis presque certain que les vins bios correctement protéger sont d'un niveau qualitatif supérieur. C'est en tout cas le fruit de mes propres observations que j'estiment les plus neutres possibles.

montrachet,

Si je suis aussi persuadé que des vignes non souillées ne peuvent ˆetre que meilleurs pour un meilleur rendu, il faudrait que le comparaison soit faite entre deux cuvées d'un meme vigneron pour que la vérification ait du sens.

Deux cuvée traitées exactement de la meme façon, du meme terroir et meme raisin dont l'une serait en traditionnelle et l'autre en bio ( bioD)...

Il y a eu une tentative, dont on peut consulter un résumé ici :
http://scamandre.com/userfiles/presse/S ... -These.pdf
Le sujet a été discuté sur LPV : les modes de labour des deux parcelles étaient différents, ce qui introduit un biais inutile. J'ai envoyé un mail pour faire la demande du mémoire complet.

EricC a écrit :Il y a eu une tentative, dont on peut consulter un résumé ici :
http://scamandre.com/userfiles/presse/S ... -These.pdf
Le sujet a été discuté sur LPV : les modes de labour des deux parcelles étaient différents, ce qui introduit un biais inutile. J'ai envoyé un mail pour faire la demande du mémoire complet.

Ce qui induit que sur cet exemple, l'expérience a été une perte de temps.

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Les vins bios sont statistiquement mieux notés que les autres !

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