Webovino

Bonjour à tous,

J'organise deux nouveaux dîners où les participants sont conviés à apporter et partager une bouteille de vin de leur cave : mercredi 11 mai (semaine prochaine) et mercredi 18 mai.
A chaque fois, une grande table où l'on dîne tous ensemble en partageant nos vins.

Mercredi 11 mai, 20h: restaurant Le Saut Du Crapaud (16 rue des Plantes, 75014 Paris).
C'est un bistrot, où le Chef Marco Paz propose une cuisine fusion franco-mexicaine. Déjà testé, c'est top !
Menu à 35€ (entrée/plat/dessert) et droit de bouchon à 10€.
Ne pas hésiter à apporter un vin n'ayant pas peur des épices.

Mercredi 18 mai, 20h: restaurant chez Guan (13 rue d'Aligre, 75012 Paris)
Cette fois-ci, restaurant chinois pour des accords mets-vins à tester !!
Dîner dans les 25€ (multitude de plats différents), et droit de bouchon de 10€
Eviter les tannins, préférence pour des vins blancs secs aromatiques.

D'autres dîner prévus dans les prochaines semaines.
Au plaisir de vous y voir !
Si ça vous intéresse, je peux vous réserver une place.

A bientôt
Alexis

Alexis a écrit :
Mercredi 18 mai, 20h: restaurant chez Guan (13 rue d'Aligre, 75012 Paris)
Cette fois-ci, restaurant chinois pour des accords mets-vins à tester !!
Dîner dans les 25€ (multitude de plats différents), et droit de bouchon de 10€
Eviter les tannins, préférence pour des vins blancs secs aromatiques.

Je ne suis pas totalement d'accord, c'est justement l'occasion de faire des comparaisons. Je trouve qu'avec la cuisine chinoise, pas mal de bordeaux dans un style classique, se marient très bien.
Par ailleurs, les meilleurs accords peuvent se faire avec des demi-secs et même des moelleux un peu exotiques.
Enfin, des vins oxydatifs peuvent être également très intéressants.
Il y a plein de choses à essayer en fait. Même les champagnes, tiens !

Bien d'accord avec toi concernant les demi-secs, moelleux et effervescents !
En revanche j'ai toujours eu du mal avec des vins très tanniques sur certains plats chinois très gras, ou sauces assez épaisses. Pour du rouge, j'irai donc plutôt vers des grenache du Rhône ou du Languedoc.

Un boeuf aux oignons, ou des nems au porc, à mon avis ça passe très bien avec un médoc. Faut voir ...

faut voir... et venir essayer le 18 mai