Webovino

Inutile de chercher ce domaine sur le net, vous ne le trouverez pas !

Apparemment Jean-Pierre Desauge n'est pas véritablement vigneron, mais médecin. Il vinifie quelques ouvrées pour sa consommation personnelle et le surplus s'est retrouvé miraculeusement chez mon caviste

Jean-Pierre Desauge Pommard les chanlins 2005 :

Nez qui pinote, sur les fruits rouges, légère touche végétale, quelques notes épicées.

En bouche, bien que l'aromatique reste simple, les sensations tactiles sont véritablement exceptionnelles. De mémoire de goûteur de vin, j'ai rarement bu un vin aussi velouté, comme du taffetas en bouche, avec un équilibre parfait. Rien ne dépasse, la longueur est moyenne, mais c'est ce toucher de bouche et cette "buvabilité" qui font de ce vin un vin remarquable.

16/20 pour tenir compte de la relative simplicité de l'aromatique.

Pommard Les Chanlins 2005

Le nez est sur les fruits rouges et les épices.
En bouche, on retrouve les fruits rouges, c'est mûr, des notes de fumée et d'épices. Le toucher de bouche est remarquable, belle matière toute en rondeur, veloutée. Belle structure. Très élégant. Belle longueur.
C'est très bon.
Très bel accord avec un os à moelle suivi d'une côte de bœuf de Galice bien grassouillette .

Greg v a écrit :Jean-Pierre Desauge Pommard les chanlins 2005 :
En bouche, bien que l'aromatique reste simple, les sensations tactiles sont véritablement exceptionnelles. De mémoire de goûteur de vin, j'ai rarement bu un vin aussi velouté, comme du taffetas en bouche, avec un équilibre parfait.

Tu m'excites là! Tu peux développer, comparer avec d'autres vins? Cora confirme l'exceptionnel?

Que puis je développer ? On est dans un soyeux exceptionnel, une matière douce, évanescente. Je ne sais même pas à quel vin le comparer. Pour 35 euros je peux t'en racheter une si tu veux