Visite au domaine
Jean-Claude BESSIN pour goûter les 2015 :
Petit rappel : domaine peu connu puisque la grande majorité de la production part à l'export. C'est toutefois un chouchou de Bettane qui le note très bien. A priori peu ouvert à la réception de nouveaux clients, vu le peu de volume et la forte demande. Ne pas y aller de la part de Webovino
On peut en trouver
chez Julien Dubertret12 hectares dont des parcelles en premier cru : Montmain, Forêt, Fourchaume, une parcelle en Grand Cru Valmur.
La culture est raisonnée. Pas de désherbant. Travail des sols. Confusion sexuelle pratiquée sur Valmur. L'élevage se fait partiellement sous bois.
Les 2015 sont goûtés sur cuve mais à une semaine de la mise. On peut donc dire que c'est représentatif de ce qu'on trouvera en bouteille.
Bessin Chablis Vieilles vignes 2015 :Nez : floral, menthe, craie
Bouche très mûre, grasse, pas mal de matière. Le côté crayeux typique du domaine arrive en milieu de bouche et fait saliver jusqu'en finale. C'est plus riche qu'en 2014, mais l'équilibre se forme avec la minéralité.
15/20
Bessin chablis premier cru Montmains 2015 :Nez floral et crayeux
Bouche tendue, incisive et saline. C'est parfaitement dessiné. Les raisins de cette parcelle ont été vendangés en premier.
16,5/20
Bessin chablis premier cru Forêt 2015 :Nez toujours floral, mentholé, crayeux
Bouche plus riche que le Montmains, plus complexe aussi, plus baroque. On retrouve le côté floral, mentholé en bouche, puis la craie et la tension font saliver.
16,5+/20
Bessin Chablis premier cru Fourchaume 2015 :Nez floral, fruits secs, fruits exotiques, pierre
Bouche : grasse, exotique, équilibrée par de l'amertume. Classe et gourmand.
16,5/20
Bessin Chablis premier cru, la pièce au comte 2015 (Parcelle de VV avec peu de rendement, sur Fourchaume) :
Chablis gras, riche, soyeux, avec une belle amertume puis une finale très tendue et salivante. C'est très long et persistant. Waoouhhh
18/20
Bessin Chablis Grand Cru Valmur 2015 :Nez mentholé, incisif, pierreux
Bouche riche derrière une trame tendue, ciselée. Fortement minéral. Très long, sur de beaux amers. Excellent aussi !
17,5/20