Zind-Humbrecht - Riesling Clos Windsbuhl - 2007Me prend ce soir l'envie d'ouvrir cette bouteille précédée par une réputation flatteuse : 20/20 chez B&D, 18/20 par P.Bottcher (
ici), 19/20 Gault&Millau, etc ...
(On peut trouver la fiche technique du vin
ici sur le site du domaine)
Le nez est puissant et complexe : notes de topinambour, de thé, de miel. Bu étiquette découverte je me laisse sans doute influencer pour y déceler un peu de pétrole, mais je ne sais pas si ça m'aurait semblé évident à l'aveugle.
C'est complexe, déjà sensiblement évolué, mais pas très séduisant.
En bouche l'attaque est à l'opposé, jeune, très citrique (zeste), ça manque de gras pour équilibrer ... C'est parfaitement sec comme annoncé, mais en l'occurrence un peu de "dosage" aurait sans doute amené de la rondeur. Ca manque surtout singulièrement d'harmonie, pour moi le résultat est "dissocié". La fin de bouche laisse en outre une petite sensation d'oxydation ...
Une grosse déception donc, et un signe qui ne trompe pas, c'est qu'il reste la moitié de la bouteille (le genre de truc qui ne nous arrive JAMAIS, surtout avec des blancs). On verra ce que ça donne demain avec une journée d'aération ...
Non noté