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Je n'en bois pas tous les jours,mais les 2 dernières de 2 régions differentes étaient défectueuses et limite buvable même après l'Orangina process.Problème d’hygrométrie,de température what else?

Concernant le secouage énergique,je possède une cave électrique et j'ai un taux de vin perlant,me semble t'il,anormalement élevé.Pensez-vous à un dysfonctionnement du matériel ou une malchance chronique?
Je précise que ne sont concernés que des vins rouges, certains nature, d'autres pas.Merci pour ...

A ce propos,j'ai bu ou plutôt essayé de boire ce we (influencé par mon caviste qui ne jure que par les vins nature) un Faugeres de chez Barral qui a fini illico presto dans l’évier.Imbuvable le truc alors qu'une première bouteille était superbe.S'il faut se signer, jouer à la roulette russe, ou ...

Bonjour à tous.J'ai participé hier soir à une dégustation organisée par un caviste d'Aix-en-provence,sur le thème "sur la route de l’Espagne" en passant par le Languedoc et le Roussillon.A tout seigneur tout honneur,le dernier vin dégusté était une grange des pères 2011.Et là boum,une grande claque ...

Amen!Blague à part,j’avoue apprécier,le n°4 petit et gros manseng,madame le préférant même au Tariquet rendez-vous compte!!!.

Seb,il semblerait que les bouteilles contiennent des sulfites mais je n'ai aucune idée du dosage,par contre beaucoup sont sans collage ni filtration.

Il me semble que malheureusement on ne nous laisse plus vraiment le choix.Je prends l'exemple de mon petit caviste qui ne jure que par "le nature" et me propose des vins qui s'apparentent trop souvent à une loterie.S'il faut suer à grosses gouttes ou prier avant toute ouverture,je vais devoir à mon ...

A ce propos,ma fille m'a offert pour Noël sur conseil de mon caviste les vins suivants:
- faugeres leon barral 2015
- vacqueyras du domaine d'ourea 2017
- etincelle crozes-hermitage domaine saint-clair.
Puis-je lui faire confiance (au caviste pas à ma fille!!!)?

Mes préférences sont guidées par mon porte-monnaie!
Au revoir donc Bourgognes et bordeaux,je me concentre essentiellement sur les vins du Rhône sud,du Languedoc-Roussillon et quelques Beaujolais.Je commence doucement à différencier les différentes appellation et y prend beaucoup de plaisir.
Mon ...

N'ayant, malgré une bonne volonté manifeste,qu'une infime expérience dans le domaine du vin,j'avoue me fier souvent aux notes et commentaires de professionnels tels que Parker, guide hachette etc...Ma question si vous acceptez d'y répondre et la suivante:
Peut-on et surtout doit-on en tenir compte?

Merci pour les réponses,En effet, il s'agit bien du Faustine blanc 100% Rolle.

Bonjour et joyeuses fêtes de fin d’année à vous tous.J'ai goutté pour le réveillon la cuvée "Faustine" que m'a recommandé mon caviste et j’avoue avoir été déçu.Le nez était fermé même avec une bonne aération et je l'ai trouvé trop amer.Est-ce typique de ce cépage?

Il y a deux choses étonnantes dans ton message : je ne connais pas ce domaine et je ne pensais pas que quelqu’un puisse suivre les conseils de Sebovino
Je dois avouer à mon grand dam et à l'insu de mon plein gré, que ses messages m'interpellent autant qu'ils éveillent ma curiosité même si c'est ...

Certes, associer "Sebovino" et "conseil avisé" est un pléonasme étudié dans toute bonne université, mais quel a été ce conseil?
Lors de ma recente presentation, tu m'as pousse à prendre mon baton de pelerin pour aller chercher le graal auprès des producteurs et des cavistes indépendants.j'ai fais ...

Un caviste venant d'ouvrir à deux pas de chez moi,et suivant les conseils avisés de Sebovino,je me suis précipitè pour qu'il me fasse découvrir quelques pépites dans mon budget qui est de,595 francs (voix de pierre bellemare rip)soit environ 15€.
Il m'a tout de suite proposé une bouteille du domaine ...

Cette année du 5 au 8 mai, avait lieu la sixième édition du fameux (et dangereux) festival Just Rosé de Sanary-sur-mer à proximité de Bandol.
70 domaines étaient présent avec une grande majorité d'AOC Bandol et cote de Provence et quelques intrus des bouches du Rhône et des alpes de hautes Provence ...

Allez j'ose!est-il seulement envisageable pour vous,qu'un être humain,puisse trouver une quelconque ressemblance entre un Viognier de la vallée du Rhône et un Chardonnay ou dois-je me faire greffer un palais et/ou un organe olfactif?