Dégustation aux caves Augé

[EricC]

Je ne retrouve plus le mailing reçu, mais il me semble bien que c'est ce samedi que les caves Augé organisent leur traditionnelle "gla gla ... Jura/Savoie/Alsace", avec comme invités habituels Tissot, Schueller, Binner, Kagami, Belluard, etc ...

[EricC]

J'y ferai certainement un tour à la mi-journée

[ArnaudV]

Tu es sûr que c'est ce Samedi ? Car leur site ne l'indique pas ?
Si y a Belluard et Tissot je viens !
Je serai avec Juliette et je passerai sans doute le matin.

[Sebovino]

Tu es sûr que c'est ce Samedi ? Car leur site ne l'indique pas ?
Si y a Belluard et Tissot je viens !
Je serai avec Juliette et je passerai sans doute le matin.

Je t'assure que même sans les deux, ça vaut amplement le coup de passer...

[EricC]

Tu es sûr que c'est ce Samedi ? Car leur site ne l'indique pas ?
Si y a Belluard et Tissot je viens !
Je serai avec Juliette et je passerai sans doute le matin.

Tu auras remarqué que leur site n'est pas vraiment à jour ... Je te confirme donc Belluard et Tissot, la preuve ci-dessous :

[Sebovino]

En voilà une bonne nouvelle!!

[EricC]

Et ce samedi c'est la Bourgogne qui est à l'honneur :

[Greg v]

Augé ne pourrait pas de temps en temps délocaliser ces dégustations à Montfort l'Amaury ?

[Sebovino]

Merci du rappel Eric!!!!

C'est bien sur cette dégustation que Marc Sibar nous a "promis" (doigts croisés derière le dos?) le meilleur Aligoté de France Bourgogne?

A demain!

[EricC]

Je n'y serai pas ...

[ArnaudV]

Je me tâte d'y aller.
Y a-t-il des vins protégés avec du soufre ? Car j'ai remarqué chez Augé que plus ca va plus on glissait vers le nature.

Sur la liste je connais une partie des vignerons qui sont réputés pour être Bio (presque intégriste).

Et je le constate de plus en plus. Les mêmes qui mettait 20mg de SO2 il y a 4 ans. En mettait 10mg il y a 2 ans ... Et aujourd'hui certains sont passés en nature ... ce qui commence à franchement m'inquiéter.

Quelqu'un en sait plus sur les domaines présents demain ?

[Sebovino]

Les infos doivent être relativement facile à avoir. Mais personnellement, ce n'est pas ce genre de détails oenologiques qui vont me pousser ou non à aller découvrir tous ces vins, qui plus est dans un endroit plutôt sympa.

Et puis la meilleur façon de se positionner c'est encore en y allant sans trop d'a priori et déguster non? Surtout que tu "combats" les vins perticidés et je suppose trop souffrés; donc pourquoi te priver de de Moor, Pico et consorts... je ne comprends pas.

[Greg v]

Pour les 3 que je connais pas trop mal (De Moor, Pico, Valette) ça donne des vins très nets, loin des caricatures de vin nature. Enfin Valette il y a un côté oxydatif, mais j'estime que c'est recherché

[EricC]

Oui, c'est clairement la tendance chez Augé, à se demander s'il n'est pas en quelque sorte "dépassé" par la tendance qu'il a contribué à mettre en place ...
Cossard et de Moor je crois que c'est nature, les autres je ne sais pas.

[ArnaudV]

Comme j'ai un peu de route. J'ai quand même envie de savoir si je vais boire des vins natures ou non .

Mais effectivement je connais Pico sur des millésimes antérieurs à 2012 et jusqu'à ce millésime c'était net. Maintenant je remarque que certains domaines modifient leurs pratiques. Et donc je demandais à ceux qui ont la réponse. Si les vins présentés seront nature ou non .

[EricC]

Au salon des vins naturels qui a eu lieu en janvier, tu pouvais retrouver Maréchal, Pico, Valette.
En 2010 (cf vtn), Pico sulfitait un peu.
Bizot, manifestement, fait partie de la même mouvance : cf ici ou là.
Donc oui, tu tomberas sur une majorité de vins peu voire pas sulfités si tu y vas demain.

[Sebovino]

Voici ce que j'écrivais récemment sur le domaine Valette. Libre à toi Arnaud de m'apporter ton crédit ou pas.

Compte rendu - Domaine Valette

Ajouter à ce domaine, De Moor qui pour certains cavistes passe pour le ou l'un des meilleurs vinificateurs de France Bourgogne, Pico qui n'est plus à présenter, en tout cas ses vins, sans compter les autres qui doivent proposer des choses aux moins intéressantes et j'estime que le risque de se déplacer inutilement est maigre.

Et puis le terme "Nature" ne se suffit pas à lui-même pour pouvoir se projeter sur des goûts et des esthétiques, des fiabilités et des déconvenues. AMHA.

[EricC]

Le risque à se déplacer est nul, si c'est pour goûter/découvrir (je ne vais en général là-bas que pour ça). Si c'est pour acheter, évidemment, c'est autre chose ...
En tout cas la rencontre avec les vignerons est souvent intéressante, et c'est de plus en plus pour moi un critère d'achat : il y a tellement de bons vins partout, comme je ne peux pas acheter partout autant le faire chez des vignerons sympas

[Sebovino]

De retour de cette belle dégustation bourguignonne. Le moins que l'on puisse dire c'est que le risque n'était pas dans la bouteille mais effectivement plus vers la Banque de France.

Sur 50 cuvées, moins de 10% à tendance "nature déviante" selon mon radar à déviances.

Mais sur 50 cuvées, beaucoup de coups de coeur . De belles bombes...à venir dans un fil spécifique.

Teasing: Marc Sibar, lorsque nous parlions de l'Aligoté d'Auvenay, m'avait parlé du "meilleur aligoté de Bourgogne" qu'il fallait goûter (chez lui) début avril. Rdv pris. Quelques semaines plus tard, aujurd'hui donc, je le chope et lui rappelle que j'ai bonne mémoire. Confiant, il m'envoie goûter les Aligoté de...et ma réaction fut...

[Greg v]

J'ai hâte de lire la prochain épisode !