Route de Saint-Roman,
84290 Cairanne
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Dégusté en décembre 2013.
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Haut Coustias - 2006 (Cairanne)
Mouvèdre - Syrah - Grenache
La robe est sombre mais ne présente pas de signes d'évolutions marqués. Seule une petite frange rubis fait son apparition sur les bords du verre.
Dès l'ouverture, le nez se livre sur des notes de fruits noirs et de garrigue. Il gagnera quand même à l'aération.
En bouche, même si l'équilibre est très sudiste, la sensation chaleureuse ne se fait absolument pas ressentir du haut de ses 14,5°. La bouche est suave et épicée. Les tanins sont totalement fondus, et la longueur en bouche est bonne. Un vin de plaisir à petit prix qui peut à mon sens tenir tête à pas mal de C9P
Bien.
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Haut Coustias - 2006 (Cairanne)
Mouvèdre - Syrah - Grenache
La robe est sombre mais ne présente pas de signes d'évolutions marqués. Seule une petite frange rubis fait son apparition sur les bords du verre.
Dès l'ouverture, le nez se livre sur des notes de fruits noirs et de garrigue. Il gagnera quand même à l'aération.
En bouche, même si l'équilibre est très sudiste, la sensation chaleureuse ne se fait absolument pas ressentir du haut de ses 14,5°. La bouche est suave et épicée. Les tanins sont totalement fondus, et la longueur en bouche est bonne. Un vin de plaisir à petit prix qui peut à mon sens tenir tête à pas mal de C9P
Bien.
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Domaine de l'Oratoire Haut Coustias 2015 :
Nez complexe sur les petits fruits noirs et rouges, léger vernis, fleurs, poivre gris, laurier
Bouche délicate, avec des tanins très fins et fondus, belle acidité qui dompte l'alcool. Quelques petits défauts (volatile) maîtrisés et qui participent à la compléxité.
16,5/20
Nez complexe sur les petits fruits noirs et rouges, léger vernis, fleurs, poivre gris, laurier
Bouche délicate, avec des tanins très fins et fondus, belle acidité qui dompte l'alcool. Quelques petits défauts (volatile) maîtrisés et qui participent à la compléxité.
16,5/20
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Oratoire Saint Martin les p'tits gars blanc 2019 :
Notes de sarrasin, poire, fenouil. Bouche fraîche, soyeuse, avec du gras. Notes de sarrasin en finale. 15,5+/20
Oratoire Saint Martin Réserve des seigneurs 2019 :
Soyeux et frais. Belle allonge. Minéral. 16/20
Les Douyes 2019 :
Etoffé avec une grosse charge tannique. Long. Belle minéralité. Très prometteur ... à attendre. 16,5/20
Notes de sarrasin, poire, fenouil. Bouche fraîche, soyeuse, avec du gras. Notes de sarrasin en finale. 15,5+/20
Oratoire Saint Martin Réserve des seigneurs 2019 :
Soyeux et frais. Belle allonge. Minéral. 16/20
Les Douyes 2019 :
Etoffé avec une grosse charge tannique. Long. Belle minéralité. Très prometteur ... à attendre. 16,5/20
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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne rouge Les Douyes 2012
Belle robe rouge grenat sans réel signe de vieillissement.
Nez de fruits noirs (mûre) sur un fond garrigue dominant, des épices et une pointe de réglisse;
Attaque douce et fine.
Bouche élégante voire aérienne sur une belle matière aux notes de poivre.
Finale longue fraîche élégante aux tanins polis où domine la garrigue et le réglisse
Superbe Cairanne très digeste à maturité tout en élégance où le plaisir est constant du début à la fin.
Note : 17/20
Belle robe rouge grenat sans réel signe de vieillissement.
Nez de fruits noirs (mûre) sur un fond garrigue dominant, des épices et une pointe de réglisse;
Attaque douce et fine.
Bouche élégante voire aérienne sur une belle matière aux notes de poivre.
Finale longue fraîche élégante aux tanins polis où domine la garrigue et le réglisse
Superbe Cairanne très digeste à maturité tout en élégance où le plaisir est constant du début à la fin.
Note : 17/20