Domaine Ferraton père et fils

[ArnaudV]

Présentation issu de la RVF :

Refait « du sol au plafond » : l’expression tombe à pic pour introduire la renaissance de Ferraton et sa nouvelle cave, sise à l’adresse historique du négociant dans une petite rue du centre de Tain-l’Hermitage. Acquis par la Maison M. Chapoutier en 2004, d’abord en partenariat avec la famille Ferraton, puis désormais à 95 %, le chantier est mené par le directeur Damien Brisset. La nouvelle cuverie en béton de petit format remplace les cuves en époxy. Des travaux commandés par son prédécesseur Grégory Viennois, parti vinifier les chablis de chez Laroche. Arboriculteurs, les Ferraton ont développé un vignoble dans l’appellation Croze-Hermitage avant d’acheter de l’hermitage dans les années 1970. En Hermitage, la maison possède des vignes dans la partie basse des Dionnières : dans cette vaste zone, deux hectares centraux, juste en dessous des Murets. Une partie des vieilles vignes est destinée à la cuvée Les Dionnières, le reste part dans la cuvée Les Miaux avec du Méal. Elle possède deux parcelles sur Le Méal (8 000 m), dont les jus sont aussi isolés ou assemblés. Côté Hermitage blanc, cap à l’est, dans les Beaumes, avec des blancs issus de marsanne et de roussanne, souvent plantés en foules, qui entrent dans la cuvée Reverdy. Vendangées toujours en maturité poussée, les syrahs sont égrappées, élevées en barrique et en demi-muid : Les Dionnières avec 20 % de bois neuf, et 40 % pour Le Méal. De 16 à 18 mois, fermentation malolactique sous bois. Les mises en bouteille des blancs sont encore faites par la maison Chapoutier. Un style nouveau avec des vins amples et expressifs, avantageant jusqu’à présent les rouges.
Les vins : nous trouvons des blancs avec des identités diverses. Si, sur Saint-Joseph, le terroir des Oliviers montre une maturité et une puissance de qualité, La Source est un peu pâle à ses côtés. La dimension du terroir sur ce dernier n’est pas flagrante. Les Miaux est vraiment en phase avec le profil des vins de cette appellation. La puissance et la fermeté minérale, avec une finale caractérisée par la présence de beaux amers en font un beau vin. Le Reverdy possède une belle envolée en bouche. Plus immédiat, plus sphérique dans sa lecture de bouche, il ne possède pas la même persistance. Chez les rouges, nous trouvons les entrées de gamme un peu simple (La Martinière et La Source). L’empreinte du terroir est plus lisible sur Le Grand Courtil, dont la complexité et le volume de bouche font la différence. Les deux hermitages sont de bons niveaux, possèdent la densité et la sève de ce terroir. Cependant le Méal est au-dessus dans la dimension. Il pourrait obtenir une note supérieur si le boisé était un peu moins luxueux (bacon fumé).

[ArnaudV]

Domaine Ferraton - Cornas "Les Grands Mûriers" - 2008
Robe assez claire pour un Cornas. Assez typique du millésime.
Le nez est expressif sur des notes de fruits rouges, torréfaction, vanille, épice à l’ouverture qui s’estompe à l’aération.
La bouche est plus sur la finesse que sur la puissance. La longueur est plus que correct. Les tanins ne sont pas encore complètement fondus. Ce vin peut encore se garder sereinement. Au final un bon vin.
15,5/20