Domaine La Sorba - Ajaccio

Message par **Greg v** » 26 avr. 2018 21:54

Route du Finosello
20000 AJACCIO
Tél : 04 95 22 50 83 Petit domaine dans un esprit bio non certifié qui, si j'ai bien compris, fait vinifier par le domaine Peraldi

Message par **Greg v** » 26 avr. 2018 21:57

Domaine la Sorba 2016 :

Nez sur les fruits noirs, la fraise, la menthe poivrée, la garrigue, fleurs

Bouche : délicate, fraîche, très souple, qui se resserre en finale.

Un côté bourguignon, un côté syrah rodhanienne, un côté vaguement Reynaud. Un très très joli vin à prix doux.

16+/20

Message par **Greg v** » 08 juil. 2018 23:13

Ce domaine est notre découverte d'un voyage en Corse et le rouge 2016 a été notre vin coup de coeur. Puis il a plu au plus grand nombre lors de cette dégustation : http://webovino.com/forum/viewtopic.php ... rba#p10407

Du coup j'ai voulu approfondir en me procurant le 2017. Et bien certes sur le continent c'est plus cher, mais à 19 euros j'y trouve complètement mon compte. Encore un coup de coeur !

Domaine la Sorba 2017 :

Nez très flatteur, sur le poivre noir, coulis de fruits rouges et noirs, clou de girofle, petite pointe de garrigue

Bouche au toucher très lisse, mûre et équilibrée. Petits tanins poudrés élégants. Belle longueur et bonne fraîcheur.

Très bon, voire plus. On pourrait comparer ça à un beau Cornas je trouve.

16,5+ voire 17/20

Message par **Sebovino** » 09 juil. 2018 13:58

Greg v a écrit : Domaine la Sorba 2017 :

Très bon, voire plus. On pourrait comparer ça à un beau Cornas je trouve.

16,5+ voire 17/20

Intéressant! A aucun moment, ni pendant le repas ni à la lecture de tes CR, je ne m'attendais à cette comparaison. J'imaginais un vin beaucoup plus souple en tanin et léger en texture qu'un Cornas. Du coup, je suis troublé, et d'autant plus curieux.

Message par **Greg v** » 09 juil. 2018 19:49

Mmmh pourtant l'aromatique décrite est très syrah Rhône nord, quant à l'existence de tanins fins ils peuvent se retrouver dans les plus jolis Cornas. Je t'invite à goûter de ce Sorba pour avoir ton point de vue ... Ah ben t'en as pas. Dommage !

Message par **Greg v** » 11 juil. 2018 10:06

On continue l'étude de ce domaine avec Sorba rosé 2017. Sans prise de note le vin est élégant, fin, avec des notes de clémentines et de fleurs blanches. Bouche fraîche, équilibrée assez énergique. J'aime beaucoup.

16-/20

Message par **Greg v** » 12 janv. 2019 13:50

Bu du Domaine La Sorba rouge 2017 hier en grand comité. Les réactions furent étonnantes : une grande partie des dégustateurs n'a pas aimé, trouvant a priori l'aromatique particulière, tandis qu'une relative minorité a adoré. Il n'y a pas de juste milieu. Cela me conforte dans l'idée qu'on peut comparer Sorba aux vins de Reynaud.

En tout cas moi je confirme totalement mon CR plus haut.

Message par **Sebovino** » 12 janv. 2019 14:47

Prescripteur couillonné par le profane, bonjour,

Pourrais-tu entrer dans le détail et nous préciser les accusations aromatiques et délit qu'a commis ce vin dans son ensemble?

Merci

Message par **Greg v** » 12 janv. 2019 15:01

C'est sûrement trop complexe et donc on ne retrouve aucun repère habituel.

T'as un côté qui pinote, un côté rhodanien (poivre), et puis des notes marquées méditerranéenne (herbes aromatiques, réglisse).

Message par **Sebovino** » 12 janv. 2019 15:09

Trop d'acidite et pas assez.de tanins aquitains nom?

Message par **Greg v** » 12 janv. 2019 15:30

Suffit que t'en achète une bouteille sur ce super site et tu goûteras :

https://www.vinossimo.com/151-domaine-de-la-sorba

Pour moi c'est très souple en bouche, fondu. Je ne vois pas ce qui peut rebuter

Message par **Sebovino** » 12 janv. 2019 16:28

Intéressant que tu ne ressentes pas la déception organoleptique vécue par tes convives (d'ailleurs la construction CON avec VIVE est un bel oxymore )

Message par **EricC** » 08 déc. 2019 23:28

Domaine la Sorba 2017

Intéressant de lire les commentaires précédents. Je rejoins Greg sur le style Reynaud, et à l'aveugle je voterais certainement grenache pour cette raison, d'autant que la robe est relativement claire. En sachant ce qu'on boit, et en y prêtant attention on retrouve la note poivrée du sciaccarellu.
C'est bon, un poil chaleureux en l'état (pourtant bu frais). Par contre je ne comprends effectivement pas l'allusion à Cornas : d'une part pour la couleur, mais aussi pour l'équilibre que je trouve nettement Rhône sud, et enfin comme Seb parce que Cornas évoque pour moi une certaine structure tannique, qu'on n'a pas du tout sur ce vin.

Message par **Greg v** » 09 déc. 2019 09:24

J'arrive pas à piger comment c'est moi qui ai pu comparer à un Cornas ... De mémoire non ça ne fait pas Cornas.

Message par **Greg v** » 30 déc. 2019 16:24

Domaine la Sorba 2017 :

Nez toujours aussi agréable, avec au premier plan de la réglisse, du poivre, de la violette, puis de la cerise et des notes de maquis (ça fait plus corse que garrigue

)

Bouche fraîche et souple, avec un fruit qui, je ne l'avais pas remarqué, fait assez sucré. Finale avec une sensation crayeuse, poudrée.

Vraiment très bon. 16,5/20

Message par **Greg v** » 30 août 2020 23:27

Domaine de la Sorba rouge 2018:

Nez vraiment fruité, sur les fruits rouges, la prune un peu compotée.

Bouche assez ronde et souple. C'est fruité, avec un peu d'acidité apportant de la fraîcheur et des tanins abondants et fins, apportant une sensation crayeuse. La finale est un peu serrée.

Pas totalement en place à mon avis. Bon mais en dessous du 2017.

15/20

Message par **Greg v** » 10 sept. 2023 21:29

Sorba rouge 2019 :

Nez fruits rouges, épices, poivre noir, pruneau. Bouche assez fine et profonde, avec une belle trame tannique, toutefois un peu dure à l'ouverture. 15/20

Tiers de bouteille à J+1 laissée au frigo :
Le vin devient très bourguignon, sur des notes de cerise, de fraise, de pot pourri, de poivre noir. La bouche est plus aérienne et déliée. 16+/20

Le genre de vin, qui, à mon avis, sera superbe avec de la garde