Domaine Olivier Pithon

Message par **ArnaudV** » 10 nov. 2016 16:43

Chemin de Montner,
66600 Calce
Tél : 09 88 66 94 78
[email protected]
Site : http://www.domaineolivierpithon.com
propriétaires : Olivier Pithon et Sébastien Calmettes

Message par **ArnaudV** » 10 nov. 2016 16:56

Goûté sur le salon Biodyvin 2016 sans prise de note :
Laïs Blanc 2014
Bel entrée de gamme. Floral, minéralité caractéristique des terroirs sur schistes.
La D18 2014
Nez assez fermé en l'état. Pas trop d'alcool, fin minéral, sensation de réduction.
Maccabeu 2014
Plus ouvert que la D18, notes de réduction agréables, beaucoup de volume, d'ampleur et de minéralité. Vin très réussi.
Laïs Rouge 2014
Fruits rouges, épices, minéral, rond, gourmand, matière généreuse, fraîcheur.
Le Pilou 2014
On monte d'un cran (voire plusieurs), minéral, matière soyeuse, veloutée, fine, frais, long en bouche, avec une finale saline. Du bel ouvrage.

Maccabeu 2014 et Pilou 2014 m'ont vraiment marqué et m'ont réellement donné envie de les encaver.

Message par **Greg v** » 05 févr. 2017 20:20

Pithon D18 2014 :

Nez assez floral, sur les fleurs blanches et le chèvrefeuille, et minéral (notes pierreuses).

La bouche est d'un bon équilibre entre le gras, l'alcool et la fraîcheur. Tout est en place avec des notes minérales mais pour le moment la magie n'opère pas. A revoir plus tard.

15/20

Message par **ArnaudV** » 05 févr. 2017 21:15

Greg v a écrit :Pithon D18 2014 :

Nez assez floral, sur les fleurs blanches et le chèvrefeuille, et minéral (notes pierreuses).

La bouche est d'un bon équilibre entre le gras, l'alcool et la fraîcheur. Tout est en place avec des notes minérales mais pour le moment la magie n'opère pas. A revoir plus tard.

15/20

15/20 c'est sévère. Je l'ai mieux goûté que toi au Salon Biodyvin.

Message par **Cora** » 05 mars 2017 19:24

ArnaudV a écrit :15/20 c'est sévère. Je l'ai mieux goûté que toi au Salon Biodyvin.

On ne peut pas dire que ton commentaire soit dithyrambique sur ce vin ("Nez assez fermé en l'état. Pas trop d'alcool, fin minéral, sensation de réduction.")... j'ai du mal à te suivre

Message par **Emmane** » 08 mai 2018 10:23

Domaine Olivier Pithon "mon p'tit pithon" 2015 (dégusté mars 2017)

c'est frais, pas du tout pommadé, mais presque creux, surtout en milieu de bouche ; aromatique discrète sur le fenouil ou anis, surtout. çà passe très facilement mais çà manque de personnalité à mon goût. Sur une bouteille bien sûr Assez bien.

Message par **Greg v** » 24 mai 2018 08:49

Olivier Pithon Lais blanc 2016 :

Un vin à forte personnalité, fumé, tourbé, floral. Assez gras et puissant en milieu de bouche. Il pourrait être un peu plus tendu, mais la "minéralité" et une petite amertume noble apporte la fraîcheur.

15,5+/20

Message par **Greg v** » 22 août 2019 14:29

Encore un Pithon Lais blanc 2016 sur lequel je n'ai rien à modifier à mon CR ci-dessus.

Message par **Sebovino** » 17 oct. 2020 16:34

Mon P'tit Pithon 2018

Un vin pas si "de soif" que cela. C'est souple avec de la couleur et des arômes qui tirent vers le cuit plutôt que vers le fruits rouges acidulé.

J'attendais une expression beaucoup plus déliée et parfumée.

Message par **Greg v** » 13 janv. 2022 23:49

Pithon Lais blanc 2016 :

Nez sur la fumée, pétrole, citron confit, graine de coriandre
Bouche avec un léger gras, bien dynamique. Bonne acidité et caractère salivant.

Ca ne fait pas un pli

16/20

Message par **Greg v** » 15 oct. 2022 10:27

Olivier Pithon, D18, 2019 :

Citron, caillou, pétrole, coquille d'huître. Bouche droite, pure, ciselée.

16,5/20