Domaine Modat
Lieu-dit Les Plas Route du barrage de Caramany
66720 CASSAGNES
Tel: 06 13 48 17 18
[email protected]
http://www.domaine-modat.com
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Enregistré le : 02 nov. 2015 11:29
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Côtes du Roussillon - blanc - de-ci de-là 2014
13°
grenaches blanc (55%) et gris (25%) et maccabeu (20%)
Sucres résiduels : 0.9 g/l
Acidité totale: 4.14 gH2SO4/l
Acidité volatile: 0.38 gH2SO4/l
SO2 total: 68 mg/l
La robe est jaune claire. Impossible d'y voir un vin sudiste.
Le nez est d'intensité moyenne, s'ouvrant peu à peu à l'aération sur des arômes frais types citron, herbes/épices, puis des fleurs et fruits blancs. C'est complexe, fin, il faut aller chercher les arômes. Très difficile de ne pas rester au nord (Touraine/Chablis).
La bouche est un peu plus "sudiste"...quoi que.
L'attaque est finement acidulée.
Le milieu plus rond offrant un léger gras tapissant délicatement les muqueuses.
La finale regagne en fraîcheur et rétro olfaction. C'est d'ailleurs en bouche que l'expression aromatique se dévoile. Des notes plus riches.
Vin d'un très grand équilibre entre moelleux et acidité, tenue d'alcool et fins amers. Texture soyeuse, caressante.
Élégant et consensuel.
NB: Une amatrice "non avertie" adore son côté "acide qui prend les mandibules puis ses amers, alors qu'on s'attend à du sucre"
Marrant les perceptions de chacun. Moi je n'aurais pas tilté sur l'acidité bien qu'elle soit finement présente
13°
grenaches blanc (55%) et gris (25%) et maccabeu (20%)
Sucres résiduels : 0.9 g/l
Acidité totale: 4.14 gH2SO4/l
Acidité volatile: 0.38 gH2SO4/l
SO2 total: 68 mg/l
La robe est jaune claire. Impossible d'y voir un vin sudiste.
Le nez est d'intensité moyenne, s'ouvrant peu à peu à l'aération sur des arômes frais types citron, herbes/épices, puis des fleurs et fruits blancs. C'est complexe, fin, il faut aller chercher les arômes. Très difficile de ne pas rester au nord (Touraine/Chablis).
La bouche est un peu plus "sudiste"...quoi que.
L'attaque est finement acidulée.
Le milieu plus rond offrant un léger gras tapissant délicatement les muqueuses.
La finale regagne en fraîcheur et rétro olfaction. C'est d'ailleurs en bouche que l'expression aromatique se dévoile. Des notes plus riches.
Vin d'un très grand équilibre entre moelleux et acidité, tenue d'alcool et fins amers. Texture soyeuse, caressante.
Élégant et consensuel.
NB: Une amatrice "non avertie" adore son côté "acide qui prend les mandibules puis ses amers, alors qu'on s'attend à du sucre"
Marrant les perceptions de chacun. Moi je n'aurais pas tilté sur l'acidité bien qu'elle soit finement présente
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Dégustation du Domaine MODAT au Grand Tasting :
Domaine Modat, Comme Avant 2014 : souple, frais, léger côté sauvage. Très sympa. 15,5/20
Domaine Modat, Sans plus attendre 2014 : Souple, avec une structure qui s'impose en milieu de bouche. Finale fraîche. 16/20
Domaine Modat, La plus jolie 2014 :Velouté, souple, pas mal de volume, notes épicées. Un boisé encore un peu marqué à ce jour. 15,5+/20
Domaine Modat, Comme Avant 2014 : souple, frais, léger côté sauvage. Très sympa. 15,5/20
Domaine Modat, Sans plus attendre 2014 : Souple, avec une structure qui s'impose en milieu de bouche. Finale fraîche. 16/20
Domaine Modat, La plus jolie 2014 :Velouté, souple, pas mal de volume, notes épicées. Un boisé encore un peu marqué à ce jour. 15,5+/20
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Le lendemain de la dégustation ci-dessus le hasard fait que je bois un Modat Comme avant 2013 :
Nez fumé, lardé, fruits noirs, épices
Bouche : souple, fondue, à point, avec de la fraîcheur. Un très joli vin. 16/20
Nez fumé, lardé, fruits noirs, épices
Bouche : souple, fondue, à point, avec de la fraîcheur. Un très joli vin. 16/20
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En gros, c'est un domaine qui fait des vins souples, quoi 