Clos Saint-Fiacre - Orléans
http://www.clossaintfiacre.fr/
Je vous conseille vivement de goûter aux vins de ce domaine, qui sont pour certains sur les grandes tables étoilées. Les deux cuvées Excellence n'ont rien à envier à bien des appellations prestigieuses.
Je cite: "Passionnés par le vin, Bénédicte et Hubert Piel sont en constante recherche pour l’amélioration de la qualité de leur production. Tout cela passe par un travail soigné à la vigne et à la cave, respectueux de l’environnement."
Allez discuter avec Hubert Piel de vin et vous verrez ce que signifie PASSION. Il ferait un membre parfait pour Webovino. Sa passion du vin ne se limite pas à chouchouter ses vignes et ne se confine pas à sa région. Il aime tous les vins, de toutes régions et est à la recherche du plaisir, de l'émotion et du partage. Passez sur son stand des Vignerons Indépendants, chaque année à la Porte de versailles...
Clos St Fiacre
560, Rue St Fiacre
45370 Mareau aux Prés
02 38 45 61 55
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Clos Saint-Fiacre
Orléans Excellence rouge 2014
Majorité Pinot Noir
Fin, mûr, fruité rouge, fines épices, frais et droit. Un vin qui vous pousse à vous reservir!
Orléans Excellence blanc 2014
100% chardonnay / 20% fût neuf
Matière soyeuse, crémeuse, fraîche, droite, pleine. On part facilement sur un très beau Saint Aubin 1er cru avec des fines notes d'élevage (vanille et grillée). Superbe équilibre d'ensemble.
Orléans Excellence rouge 2014
Majorité Pinot Noir
Fin, mûr, fruité rouge, fines épices, frais et droit. Un vin qui vous pousse à vous reservir!
Orléans Excellence blanc 2014
100% chardonnay / 20% fût neuf
Matière soyeuse, crémeuse, fraîche, droite, pleine. On part facilement sur un très beau Saint Aubin 1er cru avec des fines notes d'élevage (vanille et grillée). Superbe équilibre d'ensemble.
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Dégustation mai 2017 au domaine.
Clos Saint Fiacre
AOC Orléans Excellence blanc 2015
Digne de son millésime 2015, le vin a ce supplément de gras, de volume qui ravira l'amateur de vin sphérique et rond. L'acidité est peu présente mais la bouche reste fraîche. Très différent du 2014 donc. Un vin qui sera très intéressant sur des volailles ou poissons en sauce.
AOC Orléans Excellence rouge 2015
Un nez expressif, intense sur des épices, poivron, des fruits rouges et noirs. Une esthétique presque cabernet franc. La bouche pourrait nous faire facilement partir sur ce même cépage. Elle est équilibré, pleine, encore un peu ferme. Bonne garde.
J'en ai pris une caise de 6, et suis très confiant sur son évolution, comme peut l'être l'Irancy de Goisot...
Clos Saint Fiacre
AOC Orléans Excellence blanc 2015
Digne de son millésime 2015, le vin a ce supplément de gras, de volume qui ravira l'amateur de vin sphérique et rond. L'acidité est peu présente mais la bouche reste fraîche. Très différent du 2014 donc. Un vin qui sera très intéressant sur des volailles ou poissons en sauce.
AOC Orléans Excellence rouge 2015
Un nez expressif, intense sur des épices, poivron, des fruits rouges et noirs. Une esthétique presque cabernet franc. La bouche pourrait nous faire facilement partir sur ce même cépage. Elle est équilibré, pleine, encore un peu ferme. Bonne garde.
J'en ai pris une caise de 6, et suis très confiant sur son évolution, comme peut l'être l'Irancy de Goisot...
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2 ans après le message ci-dessus, nouvelle rencontre, dans un Leclerc, avec cet EXCELLENCE 2014 12,5°. Bu avec des spaghetti sauce tomate.sebovino a écrit :Clos Saint-Fiacre
Orléans Excellence rouge 2014
Majorité Pinot Noir
Fin, mûr, fruité rouge, fines épices, frais et droit. Un vin qui vous pousse à vous reservir!
J'ajoute que le vin a une fraîche acidité. Sa construction est clairement sur l'élégance, la légèreté et sur une intensité aromatique expressive remarquable et remarquée. Cerise, légèrement poivré et avec un fond de verre complexe, mûr. Les tanins sont d'une discrétion totale.
Un grand équilibre septentrional. Délicieux. Vous calme la tomate. A avoir dans sa cave.
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Dégustation août 2019sebovino a écrit :Dégustation mai 2017 au domaine.
Clos Saint Fiacre
AOC Orléans Excellence rouge 2015
Un nez expressif, intense sur des épices, poivron, des fruits rouges et noirs. Une esthétique presque cabernet franc. La bouche pourrait nous faire facilement partir sur ce même cépage. Elle est équilibrée, pleine, encore un peu ferme. Bonne garde.
J'en ai pris une caise de 6, et suis très confiant sur son évolution, comme peut l'être l'Irancy de Goisot...
Excellence 2015
Tout le monde part sur la Loire et le cabernet franc. Difficile de ne pas y aller tant le caractère terreux est présent. Une présence bien intégrée, plutôt mûre qui se combine avec des épices, des nuances mentholées et des fruits rouges.
Les arômes au nez et en bouche offrent un parfait compromis entre le terreux ligérien et le pinot noir.
La bouche est d'une "noble austérité" mêlant droiture quasi végétale et soyeux du pinot. Les tanins sont fins, la dynamique d'ensemble clairement là.
Un très joli Excellence une fois de plus qui fera les beaux jours des Sommeliers les plus justes.
D'ici 2-3 ans ...
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Excellence 2014 - Août 2019sebovino a écrit :Clos Saint-Fiacre
Orléans Excellence blanc 2014
100% chardonnay / 20% fût neuf
Matière soyeuse, crémeuse, fraîche, droite, pleine. On part facilement sur un très beau Saint Aubin 1er cru avec des fines notes d'élevage (vanille et grillée). Superbe équilibre d'ensemble.
Tout le monde part sur la Bourgogne.
Tout le monde adore.
Le vin est d'une grande harmonie de constitution. Ni trop fin ni trop démonstratif. Ni trop floral ni grillé.
Soyeux, constant, dynamisme sans secousse d'acidité, d'une élégance évidente.
Son aromatique est difficile à saisir. Chacun y sentira ce qu'il veut. Fumé? Fleur? Fruits blanc? Réduction ? Légère noisette ?
Peu importe ses arômes, il porte bien son nom d'excellence
Les 15€ annoncés font rire jaune.
"15€ pour un vin d'Orléans?" Me disent... Ya du boulot
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T'as pas répondu : "non 15 euros pour un vin que tu as pris pour un bon bourgogne ... connard!" ? 
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ConnasseS en l'occurence.
C'est terrible quand même de rapporter systématiquement le prix à une réputation régionale. On m'a fait le coup ( un connard cette fois-ci) sur un Chinon récemment. " Quoi 15€ pour un Chinon???!!!"
Le mec boit et achète des Bordeaux et AOC nord rhodanienne réputé...
Déprimant.
C'est terrible quand même de rapporter systématiquement le prix à une réputation régionale. On m'a fait le coup ( un connard cette fois-ci) sur un Chinon récemment. " Quoi 15€ pour un Chinon???!!!"
Le mec boit et achète des Bordeaux et AOC nord rhodanienne réputé...
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Moi ma belle mère m'a demandé ce WE si le Brouilly c'était bon.
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Ce qui m'intéresse c'est de savoir comment tu as répondu à cette question...
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Cuvée Excellence rouge 2009
Sur le papier, une superbe bouteille en perspective. Elle l'était quand je l'ai achetée.
10 ans plus tard et une conservation peu qualitative (trop de lumière), ce vin est décevant.
La matière est toujours très élégante, ciselée, élancée, avec un jus pur et présent.
Hélas, l'aromatique a disparu. Plus grand chose.
Dommage. La grande qualité de cette cuvée ne doit pas être remise en cause.
Sur le papier, une superbe bouteille en perspective. Elle l'était quand je l'ai achetée.
10 ans plus tard et une conservation peu qualitative (trop de lumière), ce vin est décevant.
La matière est toujours très élégante, ciselée, élancée, avec un jus pur et présent.
Hélas, l'aromatique a disparu. Plus grand chose.
Dommage. La grande qualité de cette cuvée ne doit pas être remise en cause.
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Excellence 2015
Joli nez frais, complexe, élégant.
Bouche fraîche, fine, un mélange de la délicatesse du pinot noir et de l'aromatique plus terreuse du cabernet franc.
Ensemble charmeur, encore un peu fermé mais très fin. Les verres se succèdent un peu trop vite...
Joli nez frais, complexe, élégant.
Bouche fraîche, fine, un mélange de la délicatesse du pinot noir et de l'aromatique plus terreuse du cabernet franc.
Ensemble charmeur, encore un peu fermé mais très fin. Les verres se succèdent un peu trop vite...
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A J+1,le vin a perdu de son charme et devient très variétal sur les de cabernet franc.
Avec le recul, c'est un bon vin fin mais je regrette un manque de densité aromatique, de pulpe.
Avec le recul, c'est un bon vin fin mais je regrette un manque de densité aromatique, de pulpe.
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Excellence 2015
Ça y est, il a perdu son fin caractère terreux/végétal.
Il est aujourd'hui un superbe nez de pinot, de ceux qui vous saisissent par leur fraîcheur finement épicée et leur grande intensité de cerise. Profond, complexe.
La bouche est moins expressive, plus en dentelle avec une belle allongé.
Ceci dit, beaucoup l'ont placé en vin sudiste. Peut-être lié à la maturité du fruit et à sa puissance (non alcooleuse).
Très joli et de plus en plus rare de tomber sur ce genre de définition stylistique tout en précision et élégance.
Ça y est, il a perdu son fin caractère terreux/végétal.
Il est aujourd'hui un superbe nez de pinot, de ceux qui vous saisissent par leur fraîcheur finement épicée et leur grande intensité de cerise. Profond, complexe.
La bouche est moins expressive, plus en dentelle avec une belle allongé.
Ceci dit, beaucoup l'ont placé en vin sudiste. Peut-être lié à la maturité du fruit et à sa puissance (non alcooleuse).
Très joli et de plus en plus rare de tomber sur ce genre de définition stylistique tout en précision et élégance.
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Excellence 2014
Bu une semaine avant le 2015, ce millésime plus "classique et frais" est déjà bien évolué, avec des notes de champignons mêlées à un fruit rouge légèrement compoté.
C'est souple avec une fine et réconfortante puissance.
Un équilibre peut-être dû à la conservation non optimale de cette bouteille (idem pour le 2015).
Pour amateur de pinot noir sur le tertiaire.
Bu une semaine avant le 2015, ce millésime plus "classique et frais" est déjà bien évolué, avec des notes de champignons mêlées à un fruit rouge légèrement compoté.
C'est souple avec une fine et réconfortante puissance.
Un équilibre peut-être dû à la conservation non optimale de cette bouteille (idem pour le 2015).
Pour amateur de pinot noir sur le tertiaire.
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Clos Saint Fiacre Orléans blanc 2020 :
Joli vin ciselé, digeste, sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. C'est d'une sapidité redoutable et surtout ça fini très salin, ce qui donne envie de se resservir sans cesse.
15,5/20
Joli vin ciselé, digeste, sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. C'est d'une sapidité redoutable et surtout ça fini très salin, ce qui donne envie de se resservir sans cesse.
15,5/20